食品行业从业人员食品安全培训.pptx

食品行业从业人员食品安全培训汇报人：小无名25

CATALOGUE目录食品安全基本概念与重要性食品污染与危害识别食品加工过程中卫生控制要点个人卫生习惯养成与操作规范食品安全事故应急处理措施案例分析：成功企业食品安全管理经验分享

01食品安全基本概念与重要性

指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全定义保障公众身体健康和生命安全，维护社会稳定和经济发展，提升国家形象和国际竞争力。食品安全意义食品安全定义及意义

近年来，我国食品安全水平稳步提升，但仍存在一些问题，如微生物污染、农兽药残留超标等。政府和企业正在加强监管和自律，推动食品安全工作向更