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2020-12-8
什么是蛋白质？
•Proteins来自希腊语意思是最重要
•蛋白质是一切生物体中普遍存在的，由天然
第二章蛋白质a-氨基酸连接而成的生物大分子，复杂的分
子结构和特定的生物功能，是表达生物遗传
性状的一类主要物质。
李新梅
湖南大学生物学院湖南大学生物学院
哺乳动物是如何成为地
球的优势种群的？
•哺乳动物由爬行动物兽孔目中的犬齿兽进化而来
•真正的哺乳动物出现在大约2亿年前
•2.45亿年一块犬齿兽的化石，通过3D技术的还原，显示了犬齿兽母亲和幼子相
互依偎的场景
2.1蛋白质的演化故事：
α-乳清蛋白的进化
—一个带来母爱的蛋白质分子
1
2020-12-8
针鼹和鸭嘴兽是最原始的哺乳动物•哺乳动物乳汁中存在两种结构十分相似，但功能却不同的蛋白质
•C型溶菌酶
•通过破坏细菌胞壁，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解
母针鼹没有奶头，当小针
鼹刺激育儿袋内的皮肤时，•分布广泛，不仅存在于乳汁，还存在与哺乳动物的体液和鸟类的
奶汁就会像汗一样从特殊蛋清中
的细孔中分泌出来（插入
针鼹哺乳视频）
日本NHK记录片《生
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