白茶的功效分析和总结.docx

白茶的功效

白茶为福建特产，是中国六大茶类的一种。主要产于福

白茶为福建特产，是中国六大茶类的一种。主要产于福

建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶

品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成

品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香

清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成

品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新白茶5种。

白茶功效：

1、治麻疹。白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果

比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡。保健茶市场调研显示，白茶除了含有

其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶

(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制

胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，

具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很

少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

3、明目。白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射

物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

4、保肝护肝。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物

质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。

大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分

解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢

杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增

加，抑制肝性

加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的

作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速

得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是

保肝护肝，解酒醒酒的良品。

白茶的误区解读。中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶

等，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一

般白茶，它们其实是属于绿茶的，由于很多人对茶叶并不了

解，只是看名字会认为安吉白茶等是白茶类，这是一个很大

的误区。安吉白茶等之所以命之以白茶，是因为其加工所采

用的茶树品种，叶片泛白，但整个加工工艺是采用绿茶的工

艺。