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公共营养师之四级营养师综合提升训练试卷.docx

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    公共营养师之四级营养师综合提升训练试卷

    单选题（共20题）

    1.蛋白质的生物价为（）。

    蛋白质的生物价为（）。

    A.氮储留量／氮吸收量

    B.氮吸收量／氮摄取量

    C.氮储留量／氮摄取量

    D.氮摄取量／氮吸收量

    【答案】A

    2.（）是表现肉鲜红色的主要成分。

    （）是表现肉鲜红色的主要成分。

    A.血红蛋白

    B.醇溶蛋白

    C.红血球

    D.肌红蛋白

    【答案】D

    3.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

    下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

    A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍

    B.婴儿出生时平均身长为50cm

    C.婴儿出生体重平均为3000g

    D.1周岁时体

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