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白酒市场调研报告

一、调研背景

中国是一个白酒历史十分悠久的国家，白酒文化源远流长。近年来，随着中国经济的发展，人们的生活水平的得到不断提高，对白酒的需求也有所变化。啤酒、红酒、黄酒等替代品对白酒构成了一定的威胁；许多白酒企业都面临着严峻的生存的考验，与此同时，白酒市场也日益成熟，一些品牌影响力大、酒质好、具有丰富的文化底蕴的的白酒企业也脱颖而出。

目前市场上有一百来种之多的白酒品牌在争夺市场分额，主要以茅台、五粮液、泸州老窖、金六福、浏阳河、酒鬼、枝江大曲、白云边、全兴等品牌为市场领头羊，但相对份额来说未形成垄断性品牌，竞争比较激烈，在酒的型号上以浓香型为主。

根据网络数据统计显示，目前国内有18000多家酒企，有执照的大约7000多家，但是前100家酒企的规模占整个酒行业的90%，也就是说市场上存在的

根据网络数据统计显示，目前国内有18000多家酒企，有执

照的大约7000多家，但是前100家酒企的规模占整个酒行业的

90%，也就是说市场上存在的17000多家酒企均是小酒企。在市

场这只无形之手的调整下，小酒企必将在这次大浪淘沙中掉队，

白酒行业显然也要效仿啤酒行业走并购整合之路。

行业游戏规则是强者更强，在开放的市场环境下，具有优质

行业游戏规则是强者更强，在开放的市场环境下，具有优质

的产品、品牌知名度高，营销能力强的企业在行业调整期更具优

的产品、品牌知名度高，营销能力强的企业在行业调整期更具优

势，而在此轮白酒行业的洗牌过程中，行业整合向有品牌影响力

势，而在此轮白酒行业的洗牌过程中，行业整合向有品牌影响力

的企业集中将成为趋势。预计有

的企业集中将成为趋势。预计有1/3的酒企将退出历史的舞台，

而这也是本次行业调整业内给出的预判。随着行业的深度调整，

而这也是本次行业调整业内给出的预判。随着行业的深度调整，

酒企的估值也会下滑，部分酒企甚至会以“跳楼价”出售。到那

酒企的估值也会下滑，部分酒企甚至会以“跳楼价”出售。到那

时，酒行业将迎来并购潮，而这个时间点业内预计在

时，酒行业将迎来并购潮，而这个时间点业内预计在2019年

-2019年。

-2019年。

二、调研目的

通过有计划地对白酒市场进行较系统的市场调查，磨练自己市场调研的能力，了解包括白酒竞争情况、白酒消费者需求、白酒消费能力等市场情况，分析各层次消费群体的消费需求和消费行为等，了解消费者及各销售终端对白酒的认知和建议，掌握销售终端对各品牌的销售状况，学习设计问卷、派发问卷的方法与技巧，同时为期末设计做准备，为设计出高水平的包装做准备三、调查对象及方式

主要通过网络调查，在计算机上制作电子问卷并在网络上派发，面向全年龄段、各收入层次的人群。此调查目前由于调查时间较短，对象主要为大学生。但此调查会长期进行，不断完善，力求做到客观。

四、调查结果

以下调查结果为近一周调查结果，由于问卷投放时间有限，所得到的样本有限。人群主要集中在1995年左右出生的青年，大部分为在读大学生，月收入平均在1000元左右。问卷1~6题为人口属性题目，不特列出，文末附件将给出完整统计数据。

【第7题】您获得白酒（指整瓶包装的白酒）的途径？[多选题]

【第8题】您买白酒时会着重注意哪个方面？[多选题]

【第9题】您购买的白酒的用途？[多选题]

【第10题】您喝白酒的频率[单选题]

【第11题】您每次喝酒的量？[单选题](一两为50ml，约为一个鸡蛋的2/3)

【第12题】您偏好哪种风格的白酒包装[多选题]

【第13题】您知道白酒还有以下别称吗？[多选题]

【第14题】白酒喝完后您一般会将白酒包装（酒瓶等）如何处理呢？[单选题]

交叉分析：

饮酒频率的男女差异

空酒瓶处理的男女差异

酒量的男女差异

五、调查结果研究分析

由以上调查结果可以看出，大学生在白酒消费上的现状以及白酒消费观念、消费习惯等。以下作详细叙述。

由【【第7题】您获得白酒（指整瓶包装的白酒）的途径？[多选题]】的调查结果可以看出，尽管目前电商平台发展迅速，但对白酒的线下销售影响相对较小，在曾购买过白酒的受调查者中，从线下途径购得白酒的比例超过一半。分析原因有可能是因为白酒属于高档消费品，且白酒造假严重，从线上购买难以辨别真伪，故消费者倾向于线下购买。

由【【第8题】您买白酒时会着重注意哪个方面？[多选题]】的调查结果可以看出，白酒的购买者消费观念相对理性，迷信高价或者迷信品牌这样的态度比较少。大部分消费者倾向于口口相传，或者自己比较性价比。

由【【第9题】您购买的白酒的用途？[多选题]】的调查结果可以看出，消费者购买白酒大多用于送礼以及宴会庆祝，其次才是自己消费。说明