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厨房人员消防安全知

识培训

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目录

•厨房常见火灾隐患

•消防安全设施及器材介绍

•火灾应急处理流程与演练

•厨房防火安全管理制度建设

•厨房人员消防安全意识培养

•总结与展望

01

厨房常见火灾隐患

电气设备使用不当

010203

电器设备老化超负荷运转违规操作

厨房内电器设备长时间使厨房内电器设备过多，同如使用破损电器、私拉乱

用，容易老化、破损，导时使用时可能超过电路负接电线、带电移动电器设

致漏电、短路等故障，从荷，导致电线过热、短路备等，都可能导致火灾事

而引发火灾。等危险。故的发生。

燃气泄漏及操作失误

燃气管道老化燃气灶具故操作失误

厨房内燃气管道长时间使燃气灶具长时间使用或质如忘记关闭燃气阀门、在

用，容易老化、腐蚀，导量不合格，容易出现故障，燃气泄漏时使用明火等，

致燃气泄漏。如熄火保护失效等，从而都可能导致火灾事故的发生。

引发火灾。

易燃物品存储不当

油料、纸张等易燃物品化学品存储不当

如清洁剂、消毒剂等化学品，如果与

厨房内常见的易燃物品包括油料、纸

易燃物品混放或存储不当，也容易

张等，如果存储不当，容易引发火灾。

发火灾。

杂物堆积

厨房内杂物过多，容易堆积在一起，

一旦有火源，很容易引发火灾。

人为因素导致火灾

明火使用不当

如使用蜡烛、焚香等明火时，如果

吸烟离可燃物太近或忘记熄灭，都可能

引发火灾。

在厨房内吸烟，如果烟蒂处理不

当，容易引发火灾。

故意纵火

虽然较少见，但也不能排除有人故