甜品烘焙销售技巧培训课件.pdfVIP

甜品烘焙销售技巧培

训课件

目录

•甜品烘焙市场概述

•甜品烘焙产品知识

•销售技巧与策略

•线上销售渠道拓展

•线下实体店铺经营管理

•品牌建设与口碑传播

01

甜品烘焙市场概述

市场规模与增长趋势

甜品烘焙市场规模逐新兴市场如低糖、低

年扩大，增长率持续脂、有机等健康甜品

上升。逐渐成为市场新宠。

随着消费者对品质生

活的追求，甜品烘焙

市场仍有较大增长空

间。

消费者需求特点

消费者对甜品口感、品质要求越个性化、创意化甜品受到年轻消消费者越来越注重甜品的营养价

来越高，注重食材的新鲜与健康。费者追捧。值及健康功能。

行业竞争格局

甜品烘焙行业竞争激烈，品牌创新成为甜品烘焙行业的核心行业整合加速，优胜劣汰，市

化、连锁化趋势明显。竞争力，包括产品创新、营销场份额向优势品牌集中。

创新等。

02

甜品烘焙产品知识

主要产品类型与特点

面包泡芙

外皮酥脆、内里松软，搭配不外酥内滑、口感丰富，搭配奶

同馅料可制作出丰富口味。油或水果酱等馅料更加美味。

蛋糕饼干马卡龙

口感松软、甜度适中，可根据口感酥脆、香甜可口，适合作色彩缤纷、口感绵密，是法国

不同口味和需求进行个性化定为休闲零食或伴手礼。传统甜点之一。

制。

原材料选择与品质把控

糖

面粉选用优质白砂糖或糖粉，保证甜度适

中且易于溶解。

选用优质低筋面粉，保证产品口感松

软。02

鸡蛋

0103选用新鲜鸡蛋，保证产品质量和口感。

巧克

选用优质可可脂含量高的巧克力，保

证产品口感丝滑且味道浓郁。0504奶油

选用优质动物奶油，保证产品口感滑