2024年广东省西式面点师技能竞赛考试题库（含答案）.pdfVIP

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2024年广东省西式面点师技能竞赛考试题库(含答案)

一、单选题

1.保护接零将电气设备的外壳与()相接。

A、接地装置

B、小电阻

C、系统的零线

D、系统的大电阻

答案：C

2.()不属于厨房卫生技术。

A、烟雾防治技术

B、噪音防治技术

C、照明技术

D、防暑降温

答案：B

3.麦芽的英文意思0。

A、ma11

B、milk

Cvrye

D、oiI

答案：A

4.下列对维生素的共同特点叙述中不正确的()。

A、维生素在

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