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公司食品安全工作职责
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演讲人：
日期：
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目
•食品安全工作概述
•原料采购与供应商管理
•生产过程控制与监督
•产品质量检测与评估
•仓储物流环节保障措施
•应急预案制定与演练实施
01食品安全工作概述
食品安全定义与重要性
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何
急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的重要性
食品安全是关系国计民生的大事，它涉及到每个人的身体健康和生命安全，也
涉及到国家的经济发展和社会稳定。对于公司而言，保证食品安全是提高企业
信誉、维护消费者权益、保障企业持续发展的基础。
公司食品安全政策与目标
公司食品安全政策
公司始终坚持“质量第一，安全至上”的原则，严格遵守国
家法律法规和标准要求，建立健全食品安全管理体系，确保
从原料采购到产品销售的每一个环节都符合食品安全要求。
公司食品安全目标
公司的目标是实现食品安全零事故，不断提高食品安全管理
水平和产品质量，为消费者提供安全、健康、放心的食品。
食品安全团队组成与职责
食品安全团队组成
公司设立专门的食品安全管理部门，配备专业的食品安全管理人员和技术人员，
负责全面监控和管理公司的食品安全工作。
食品安全团队职责
食品安全团队负责制定和实施食品安全管理制度和操作规程，组织食品安全培训
和考核，开展食品安全风险评估和监测，处理食品安全事故和投诉，持续改进食
品安全管理体系，确保公司的食品安全工作得到有效落实。
02原料采购与供应商管理
原料采购流程规范
制定采购计划供应商选择
根据生产需求和库存情况，制定详细通过市场调查和比较，选择符合公司
的采购计划，包括原料名称、规格、要求的优质供应商，并建立长期合作
数量、预算等。关系。
合同签订采购执行
按照采购计划进行采购，确保原料的与供应商签订采购合同，明确双方的
质量和数量符合公司要求，并及时处权利和义务，确保采购过程的合法性
理采购过程中的问题。和规范性。
供应商资质审核标准
营业执照
审核供应商的营业执照，确保其
合法经营。
质量管理体系认证
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