(6)--生命科学概论-元素分子功能与营养-单糖.ppt

1、本文档共12页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

生命科学概论

元素分子功能与营养-单糖

结构生理功能单糖

学习目标通过学习单糖的种类分布，分析单糖在生物体内的功能，从而科学营养。

糖主要由碳、氢、氧三种元素构成，是一类多羟基醛、多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物。糖的概念

单糖：不能再水解的糖；寡糖：水解能生成2~10个单糖分子的糖；多糖：能水解生成许多单糖的高分子化合物。糖的分类（根据其能否被水解）

单糖按碳原子数目分：丙糖、丁糖、戊糖、己糖按功能基分：醛糖：葡萄糖、半乳糖、（脱氧）核糖酮糖：果糖单糖由于无法水解成为更小的碳水化合物，因此它是此类中最小的分子。

葡萄糖是具有五个羟基和一个醛基的己醛糖

1.葡萄糖绿色植物根、茎、叶、果实中均有分布。

2.果糖它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。果糖不易导致龋齿，实际上是因为果糖比较不容易被口腔内的微生物分解和聚合。

异构酶果葡糖浆

3.半乳糖?分布于?奶类、甜菜中。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分。

4.核糖与脱氧核糖细胞核、细胞质中的脱氧核糖和核糖；

谢谢！

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >