蛋白质是生命活动的主要承担者 课件 人教版必修1.pptx

问题导学;第2章组成细胞的分子;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。;讨论;结构;一、蛋白质的功能;含蛋白质较多的食物有：肉、蛋、奶、豆;画一画，归纳总结氨基酸的结构通式;NH2;×;√;2.谷氨酸是组成蛋白质的一种氨基酸，其R基为：

—C3H5O2。在一个谷氨酸的分子中，含有碳

原子和氧原子的个数依次是：____________。;甲携一本亮色书来;3.种类：组成人体蛋白质的氨基酸有____种；(R基);三、蛋白质的结构及其多样性;C;;氨基酸的结合方式;①蛋白质形成过程中脱去的水分子数与形成肽键数有什么关系?;计算公式：;计算公式：;假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成的蛋白质：;肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。;有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键，如：二硫键相互结合在一起。;;

(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。

(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做__________。

(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由______决定的，其序号是________。

(4)该化合物名称为____，含______个肽键。

(5)该化合物水解后形成氨基酸，其中有____个氨基，_____个羧基。;现有3个氨基酸，分别用如下图形表示：;现有3种足量氨基酸，分别用如下图形表示：;4.蛋白质结构多样性的原因;蛋白质结构;6.蛋白质的变性;6.蛋白质的变性;总结