超市基本概念及计算大全.docx

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文档主要内容为超市基本概念及计算大全,包括数量库存金额库存周转率周转天数平均库存和类别或柜组库存周转分析等1概念及计算数量库存某种商品在门店中的库存数量平均库存一定时间内周期内的商品平均库存类别或柜组库存周转分析销售预算针对日月年以及重大节假日的销售的预算所有门店的总预算按比例划分到各个商品大类,各部门所有商品大类的预算和,即为本部门的预算销售增长率同去年同期对比销售的增长幅度以月

基本概念及计算

1、数量库存:某商品在门店中的库存数量。

2、金额库存:某商品在门店中的库存金额,包含进价库存金额和预计售价库存金额。

3、周转率: 周转次数=365/周转天数 周转率(周转次数)

4、周转天数:周转天数=日均库存/日均销量

5、平均库存:一定时间周期内的商品的平均库存。有日平均库存、月平均库存、年平均库存。

6、类别或柜组库存周转分析。

7、销售预算:针对日、月、年以及重大节假日的销售的预算。所有门店的总预算按比例划分到各个商品大类,各部门所有商品大类的预算和,即为本部门的预算。

8、销售增长率:同去年同期对比销售的增长幅度。以月至今或年至今进行累计。销售增长率=(本期销售—上期销售)/上期销售

9、单品平均价格:门店所经营所有商品的平均价格。单品平均价格=所有单品单价之和/单品个数

10、销售:每日门店的无税销售金额。部门下的各个商品大类的每日销售金额的和即为部门销售额。

11.销售数量:门店全部商品的销售数量的和。部门下商品大类的销售数量的和为部门的销售数量

12、商品最大周转天数=(毛利-固定费用-税金)/商品日增长费用商品库存金额=平均月销售额×商品最大周转天数

13、商品标准周转=(商品毛利-商品固定费用-商品销售税金-目标利润)/商品日增长费用

14、周转:便利店平均周转15天左右,优秀企业7天;标超平均周转21天左右,优秀企业

15.8天;大卖场基本在32天左右。

(二)库存分析手段

单品的库存数量和库存进价、售价金额数据。

商品大类的库存金额和部门的库存金额以及门店的库存金额数据。

门店的缺货分析、退货分析以及库存过高的商品分析数据。

日、月、年总的收货金额数据分析。

5、在销售数据上还应该密切关注:

A、门店部门销售报表的销售数据。B、门店销售前100名销售数据。C、同期、近期的销售金额。

D、某商品最近14天的每日销售数量。E、单品日均销售数量等数据。

6、理论毛利率=(商品标准售价—商品协议进价)/商品标准售价

销售毛利率=(商品的门店售价—商品必威体育精装版进价)/商品门店售价

毛利=销售金额*销售毛利率

成本/毛利回报率:单位平均库存所创造的毛利润额。成本/毛利回报率=年度毛利金额/平均成本库存

三)连锁门店经营分析指标

1、收益率分析指标

资本周转率=总收入÷资本

说明:比率越高,表示资本经营效率越高;比率越低,表示资本经营效率越低。存货周转率=销售净额÷(期初存货+期未存货)/2(以标准零售价计)

说明:比率越高,表示经营效率越高或存货管理越好;比率越低,表示经营效率越低或存货管理越差。

配送门店退货率分析=门店配送中心退货金额÷门店配送中心进货金额

说明:比率越高,表示门店存货管理控制越差;比率越低,表示存货管理控制越好。配送中心退货率分析=配送中心退货金额÷配送中心进货金额

说明:比率越高,表示配送存货管理控制越差;比率越低,表示存货管理控制越好。

经销应付帐款小于库存余额预警:(应付帐款+应付票据)-已结算金额0说明:结算赤字,财务管理结算方面有问题,赤字越多,财务结算越有问题。

人事费用率=人事费用÷销售净利润

说明:比率越高,表示员工创造的营业额越低或人事费用越高;比率越低,表示员工创造的营业额越高或人事费用越低。

广告费用率=广告费÷销货净额

说明:比率越高,表示广告所创造的营业额越低;比率越低,表示广告所创造的营业额越高。商户租金费用率=租金÷销货净额

说明:比率越高,表示租金高,对经营不利;比率越低,表示地点选择越佳。营业费用率=营业费用÷营业收入

说明:比率越高,表示营业费用支出之效率越低;比率越低,表示营业费用支出之效率越高。损益平衡点=门店总费用÷毛利率

说明:损益平衡点越低,表示获利时点越快;损益平衡点越高,表示获利时点越慢。损益平衡点与销售利润比=损益平衡点÷销货净利润

说明:比率若小于1,表示有盈余,比率越小,盈余越多;比率越大于1,表示有亏损,比率越大,亏损越多。

经营安全力=1-(损益平衡点÷营业额)

说明:点数越高,表示获利越少;点数越低,表示获利越少。投资回报率=净利÷总投资额(资本)

说明:比率越高,表示资本产生的净利越高;比率越低,表示资本产生的净利越低。品效分析=品类营业收入÷品项数目

说明:品效越高,表示商品开发及淘汰管理越好;品效越低,表示商品开发及淘汰管理越差。单位平效率分析=营业总收入÷营业面积

说明:面积效越高,表示卖场(全场)面积所创造的营业额越高;面积效越低,表示卖场(全场)面积所创造的营业额越低。

人时生产率=营业收入÷人员总工作时数

说明:人时生产率越高,表示人员工作效率越好;人时生产率越低,表示人员工作效率越差。来客数=依收据(发票)数目(通行人数×入店率×交易率)

说明:来客数越高,表示客源越广;

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