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学校生营养早餐搭配

学校生营养早餐搭配1

五谷搭配

谷类食物可以为孩子供应能量，好的早餐肯定要有谷类食物，如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、粥、红薯等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配为佳。

蛋白质供应丰富

好的早餐要有肯定量的蛋白质供应，如蛋、奶、豆类食物等都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子食入适量的牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪肉、牛肉、鸡肉等，保证供应孩子生长发育所需的优质蛋白质。

蛋白质要适量

充分的蛋白质供应能够满足人体需要，可维持正常代谢，生成抗体，防范感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供应不足时，儿童就容易生长发育迟缓、贫血、神色淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白质摄入过多也会造成肾脏负担，还会加添肝脏负担、胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。

肯定量的水果蔬菜

好的早餐要供应肯定量的蔬菜或水果，如白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，还可以依据季节供应少许豆制品或凉拌海带等海产品，以供应其他营养素和矿物质。

添加少量植物油

好的早餐要有少量的植物油，既可为孩子供应所需的热量，又能加添菜的色、香、味，促进食欲。

学校生营养早餐搭配2

好的早餐应含有什么？

1、好的早餐肯定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的重要供能物质。

2、好的早餐要有肯定量的蛋白质供应，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供应孩子生长发育所需的蛋白质。

3、好的早餐要供应肯定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以供应其他营养素和矿物质及加添食欲，保证早餐食入量。

4、好的早餐要有肯定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子供应所需的热量，又能加添菜的色、香、味，促进食欲。

学校生营养早餐食谱举例

星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

学生每日早餐不行少

专家提示，学生的一日三餐要遵从定时、定量的原则，吃饭要有规律，早餐也是必不行少的。

学生不吃早餐，会导致一上午没有能量供应，人会变得没精神。早餐的选择也有讲究，一般以主食、蛋白类食物搭配蔬菜和水果最为科学，不建议吃油炸等高能量的食物。中午吃饭应保证充分的能量摄入，晚上尽量避开吃一些不易消化的食物。一些上晚自习的学生可依据情况，在睡前喝一杯牛奶或红枣小米粥，可以有助于睡眠。

零食可以吃，但要挑坚果奶制品

学生正处于生长发育的关键时期，因此，养成良好的饮食习惯和合理选择食物的营养搭配尤为紧要，专家解释，不是说零食肯定不能吃，而是要有选择性地吃，还要注意钙和维生素等营养素的增补。由于处于生长发育的阶段，钙可以维持骨骼的发育，而维生素D又能促进钙的汲取和利用。因此，最好保证每天一杯牛奶，同时还要多吃蔬菜和水果。一些适量的户外运动也可有助于促进钙的汲取。

专家指出，目前不太适合吃的零食有膨化食品、油炸食品、甜饮料等。这些都属于高热量的食物，会摄入大量脂肪，使能量过剩，不但容易引起肥胖，而且会影响蛋白质和钙在体内的利用。碳酸饮料也会带来大量能量，可以喝新鲜果汁类的饮料替换，在夏天，多喝绿豆汤还能去暑。“在零食的选择上，可以选一些较为健康的零食，譬如水果、奶制品、坚果，其中奶制品要注意区别于乳饮料，像酸酸乳、营养快线这些属于乳饮料，营养价值较低。多吃譬如核桃、杏仁、高兴果这些坚果还会促进脑细胞的发育。

学生早餐要吃点什么好？

孩子在早上起来后吃什么样的早餐才略保证其一上午的营养需求，而且还要保证早餐味道好。这是不少家长们头痛的事情。假如你心里对早餐食谱有了一个计划的话，那只需你在超市采买一些原材料子，就能轻松为孩子做出一餐既营养又味美的早餐了。

青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的紧要时期，需要充分的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充分的热量供应以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。

介绍食谱一：抹果酱面包2—3片+1杯牛奶+1个鸡蛋+半个苹果

介绍理由：抹果酱面包除了供应营养外，重要保证学生上午所需的热量，而牛奶、鸡蛋和苹果，则重要供应其所需的蛋白质、微量元素、维生素等各类营养物质的需要。

介绍食谱二：1碗豆粥+1个荷包蛋+半个面包+半个苹果

介绍理由：豆粥需要由红豆、绿豆、芸豆、黑豆加入糯米或大米煮成，由于豆类含有丰