4.1.2糖类 课件 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

;01;三、二糖;（1）存在：;（3）组成和结构：;（4）化学性质：;蔗糖;1、存在：;3、组成和结构：;二、乳糖;葡萄糖属于还原糖，蔗糖和麦芽糖是否属于还原糖;;科学.技术.社会;1．关于麦芽糖和蔗糖，下列说法中正确的是()

A．它们都属于二糖，分子中都含有醛基

B．分子中碳原子个数都是葡萄糖的2倍

C．它们水解后都能生成2分子葡萄糖

D．它们都能发生银镜反应;2．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()

A．NaOH溶液

B．新制Cu(OH)2悬浊液

C．石蕊溶液

D．Na2CO3溶液;淀粉和纤维素是最重要的多糖，它们都是由大量葡萄糖单元相互连接组成的，属于天然有机高分子。淀粉和纤维素分子式可以表示为(C6H10O5)n，葡萄糖单元中一般仍有三个羟基，也可表示[C6H7O2(OH)3]n;淀粉是_______________作用的产物，是植物储存营养物质的一种形式，在种子、块根和块茎中含量丰富，___________含淀粉较多。;白色粉末状物质，没有甜味，不溶于冷水;由于其分子中葡萄糖单元醇羟基的存在，淀粉可以发生_________。;化学性质;为了检验淀粉的水解情况，以下三个实验方案是否合理;自然界中分布最广泛的一种多糖，参与构成了_____________，起着保护和支持作用。;化学性质;纤维素;(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6;04;（C6H7O2）;纤维素的酯化反应：;甲壳质;纤维素与燃料乙醇;;;1．下列关于二糖的说法中不正确的是()

A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11

C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同

D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应;2.下列各物质中，属于纯净物的是（）

A.葡萄糖B.淀粉C.纤维素D.聚氯乙烯

3.淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示分子组成，所以它们是（）

A.同分异构体B.同一种物质

C.同系物D.多糖类物质

;4.淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是()

A.组成元素不同B.物理性质、化学性质不同

C.包含的单糖单元数目不相同D.分子结构不相同

5.向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解程度所需下列试剂是（）

①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜④碘水⑤氯化钡溶液A.①⑤B.②④C.①③④D.②③④;