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生命之源——水

水是构成一切生物体的基本成分。不论是动物还是植物,均以水维持最基本的生命活动。人可数天无食,不可一天无水,所以,水是生命之源泉,水也是人类最必需的营养素之一。

人的体重约50%~70%是水分。含水量随年龄、性别及身体状况的不同而异。脑组织大约含85%的水,血液大约含有90%的水。水是人体细胞和体液的主要组分,体内的水分主要与蛋白质,脂类或碳水化合物相结合,形成胶体状态。人体总水量中约50%是细胞内液,其余50%为细胞外液包括细胞间液、血浆,维持着身体内环境水和电解质的平衡。

水是吸收营养、输送营养物质的介质,又是排泄废物的载体,人通过水在体内的循环完成着新陈代谢过程。在这个过程中水还具有人体散热,调节体温、润滑关节和各内脏器官等等作用,它对人类生命至关重要,如果失水达10%~20%,就会危及生命。所以说,水是生命的源泉是一点也不过分的。

正常人每天从饮食和饮水中摄取的水分,成年人大约为2500毫升,摄入水量的多少一般应与人体每日排出水量平衡。例如成人每日尿量平均约1500毫升,皮肤和呼吸道排出约800毫升,粪便100~200毫升,总计约2500毫升。

因此正常人每天除吃饭以外还需要喝1500毫升左右的水,大约6~8杯水才能满足人体新陈代谢的需要。

水既然对人类这么重要,那么人们每天所摄取水的质量就是至关重要的问题,它直接关系到人的健康。古今中外都有大量的记载,不论是“长寿村”、还是一些地区发生的地方病,原因都与当地的饮水有关,好水带来了健康,污染水带来了疾病。因此,饮用对人体健康不仅无害而且有益的健康水是当今人们迫切的需求。

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