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2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与

发展趋势分析报告

报告编号：560499

中国市场调研在线

中国市场调研在线2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分析报告

行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成

果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运

行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。

一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者

在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策

方向的正确性和科学性。

中国市场调研在线基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研

究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业

展趋势。

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中国市场调研在线2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分析报告

一、基本信息

报告名称2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分析报告

报告编号560499←咨询时，请说明此编号。

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二、内容介绍

我国肉类工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对

促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与

改革的顺利进行发挥着重要作用。经过60多年的建设与发展，我国肉类供给已经告别短缺

时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到日本、俄罗斯、

东南亚等国家和地区。

近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品

展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊

制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防

腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。2013年，屠宰及肉类加工企业实

现工业总产值10427.94亿元，比2012年增长20.7%，占食品工业总产值的11.65%。截至

2015年，肉制品加工行业规模以上企业数量达到了1507家，相比2013年增加了228家；

规模以上企业资产规模达到了1923.09亿元，同比增长了21.31%。2015年，肉制品加工行

业规模以上企业销售收入达到了3953.98亿元，同比增长20.44%；销售利润达到了388.96

亿元，同比增长10.63%。2015年，我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入4863.40亿

元。

2010-2015年我国肉制品加工行业规模以上企业销售收入（亿元）

中国市场调研在线发布的2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分

析报告认为，经济总量的持续扩大对我国肉类工业的发展十分有利，为肉类加工行业的

展提供了广阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成

长期，完成由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡。

随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生

产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整

优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。

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中国市场调研在线2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分析报告

《2017-2023年中国肉类加工行业发展现状调研与发展趋势分析报告》对肉类加工行

业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察肉类