7.4 课时1 糖类 课件 高一化学人教版（2019）必修2.pptxVIP

第七章有机化合物;糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水;1.能从组成、结构等多角度认识糖类及其分类。

2.能从官能团的角度预测萄萄糖的化学性质,并能根据其性质设计检验方法。

3.知道蔗糖、淀粉等糖类的水解反应及其产物,能根据性质检验淀粉及淀粉水解产物。;知识点一：糖类物质和分类;1.糖类组成:

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,其组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示,过去曾称其为碳水化合物;;结构简式：;;2.葡萄糖的化学性质;【实验7-7-2】与银氨溶液反应，注意观察实验现象。;实验注意事项;1.葡萄糖与新制的氢氧化铜溶液反应

2.葡萄糖与新制银氨溶液反应

3.葡萄糖的生理氧化：

4.葡萄糖发酵生成酒精——酿酒;知识点三：二糖和多糖的化学性质;2.淀粉和纤维素;实验现象;现象A;3.糖类的主要用途;;3.要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：

①取少量淀粉加水制成溶液、②加热、③加入碱液，中和并呈碱性、④加入银氨溶液、⑤加入几滴稀硫酸、⑥再加热(水浴)。

正确的顺序为：。;4.为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：;