7.3.2 乙酸 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

;一.乙酸的物理性质;二.组成和结构;1、弱酸性：;5）与碳酸盐或碳酸氢盐等反应：;1）食醋可以清除水垢，利用了醋酸的什么性质？;2）如何比较乙酸、碳酸、盐酸的酸性强弱？请设计实验方案。;厨师烧鱼时常加醋并加点酒，

这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美;【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，再加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察现象。;三.化学性质;酯化反应实质：;实验室制备乙酸乙酯的注意事项;(1)中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.

(2)溶解乙醇。

(3)降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。;g.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？;h.实验中加热的目的是什么？温度为什么不能过高？;【典例】乙酸分子的结构式为，下列反应及断键部位

正确的是()

a.乙酸的电离，是①键断裂b.乙酸与乙醇发生酯化反应，是②键断

裂c.在红磷存在时，Br2与CH3COOH的反应：CH3COOH＋Br2

CH2Br—COOH＋HBr，是③键断裂d.乙酸变成乙酸酐的反应：

2CH3COOH，是①②键断裂。

A．abcB．abcdC．bcd D．acd;1、定义:分子中具有羧基（—COOH）的化合物称为羧酸。羧基是羧酸的官能团。?;2、羧酸分类：;4、命名;1、概念：酸与醇起反应生成的一类化合物。;【练习】写出下列物质的同分异构体：

C2H4O2(2种)、C3H6O2(3种);

（1）请写出由丙酸CH3CH2COOH和甲醇

CH3OH的反应方程式

（2）请写出由乙酸CH3COOH和丙三醇（甘油）

的反应方程式;4、物理性质;注意：（1）在水解反应里，酯断裂的化学键是中的C－O键；在酯化反应中，酯分子里新形成的化学键也是中的C－O键，可记为“成、断在同位”；;六.官能团和有机化合物的分类;类别;记忆大比拼