(2.4)--第01章 蛋白质的结构与功能-第3节 蛋白质结构与功能的关系.pdf

第三节

蛋白质结构与功能的关系

TheRelationofStructureandFunction

ofProtein

目录

生物化学与分子生物学（第9版）

重点难点

熟悉

蛋白质各级结构与功能的关系，别构

效应、协同效应的概念

目录

蛋白质结构与功能关系的一般原则

①每一种蛋白质都具有特定的结构，也具有特定的功能。

一旦结构（特别是高级结构）破坏，其功能随之丧失。

②蛋白质的高级结构决定蛋白质的功能。

③蛋白质的一级结构决定其高级结构，因此，最终决定

了蛋白质的功能。

④一级结构相似的蛋白质具有相似的功能。

⑤功能相似的蛋白往往能显示它们在进化上的亲缘关系，

这是研究分子进化的基础。

⑥许多疾病是蛋白质结构异常引起。

目录

一、蛋白质一级结构是高级结构

与功能的基础

（一）一级结构不同，功能不同

目录

（二）一级结构中“关键”部位相同，其功能也相同

丧失活

剩2-

性

10％

活性仍100

％

目录

（三）一级结构中“关键”部位不同，其生物学活

性也改变

例：镰刀形红细胞贫血

HbAβ肽链

N-val·his·leu·thr·pro·glu·glu·····C(146)

HbSβ肽链

N-val·his·leu·thr·pro·val·glu·····C(146)

这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”

目录

Sickle-cellanemia镰刀型红细胞贫血

(lackofblood)

Crescent-shapederythrocytes

这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”

目录

目录

二、蛋白质的功能依赖特定空间结构

天然状态，

有催化活性

去除尿素、

β-巯基乙醇

尿素、

β-巯基乙醇

非折叠状态，