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模块三物流功能管理-流通加工;理解流通加工的概念
理解流通加工与生产加工的区别
掌握流通加工的类型
掌握流通加工合理化的措施;能举例说明流通加工与生产加工的区别
能说明流通加工合理化的途径;培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。
培育并践行物流管理人员的精益求精、吃苦耐劳的职业精神;食品的流通加工案例
食品流通加工的类型很多。我们在超市会发现,在生鲜食品区的货柜里摆放着各类洗净的蔬菜、水果,顾客完全可以根据自己的需求进行购买。这些生鲜食品在摆放进货柜之前就已经进行了分类、清洗、贴标签、包装、装袋等加工作业,这些加工作业都不是在产地进行的,而是在进入流通领域之后才完成的。。
思考:
1.对食品进行流通加工的作用体现在哪些方面?
2.与生产加工对比,流通加工有哪些特点?;;3.1.1流通加工的概念;3.1.1流通加工的概念;3.1.2流通加工的作用;3.1.3流通加工的类型;3.1.3流通加工的类型;;3.2常见的流通加工作业;3.2常见的流通加工作业;3.2常见的流通加工作业;3.2常见的流通加工作业;3.2常见的流通加工作业;3.2常见的流通加工作业;;3.3.1流通加工合理化的概念;3.3.2流通加工不合理的表现;3.3.2流通加工不合理的表现;3.3.3流通加工合理化的途径;3.3.3流通加工合理化的途径;3.3.3流通加工合理化的途径;鲜切果蔬案例
通过农产品加工手段实现增值是农产品物流的重要功能和不可缺少的重要组成部分,其作用在于减少农产品损失和延长保存期限。具体有研磨、拣选、干燥、规格化等生产加工活动,以及商品单元化、组合化等促销加工作业活动。
随着现代生活节奏的加快和人们生活水平的提高,人们对新鲜果蔬消费的需求越来越高,鲜切果蔬以其新鲜、方便、营养、无公害、卫生、可食率100%等特点,近年来消费量保持高度增长态势。关于鲜切果蔬的研究也已成为果蔬研究领域中的重要方向之一。
问题:
1.流通加工的意义是什么?
2.流通加工的成本应如何控制?
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