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酒店员工培训方案范文（通用9篇）

酒店员工培训方案范文（通用9篇）

为确保事情或工作顺利开展，时常需要预先制定一份周密的方案，

方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文

件头”形式下发。那么我们该怎么去写方案呢？下面是小编收集整理

的酒店员工培训方案范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

酒店员工培训方案篇1

一、培训目的

帮助新入职员工迅速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值

观念和行文模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的工作心态和

职业素质，为胜任岗位工作打下坚实的基础。培训要求受训者：

1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。

2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。

3、减少工作中的安全事故。

4、增强自身对胜任工作的信心。

5、增强工作能力，有利于未来发展。

二、培训内容

培训时间为一个月，共分为以下三个专题。

1、关于公司：

（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在

心理上产生认同。

（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员

工明白公司的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会

成倍地提高新员工的工作效率。

（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公

司工作。

2、服务意识：

（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的

位置和方向上，要干净、清洁

（2）个人卫生

（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿

3、技能培训：

根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业

务知识培训、收银结账培训等各种培训技能。

三、培训方式

1、经理主管负责制

个别课程由经理主管来负责培训完成的

2、专人制

由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。

3、讲师讲授

由讲师来向员工讲课。

4、案例分析

给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。

5、情景演练

模拟一个场景，让其深置其中。

A、试想：酒店新员工为何要进行培训？

酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个

企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团

体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并

开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才

能。

B、企业管理者应从以下三个方面入手管理酒店新员工

1、对酒店新员工实行岗前培训

岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、

企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。主要

是部门职责、岗位职责、工作状态（如正在做的工作、工作困难、未

来工作重点）等内容，通过培训可以使酒店新员工尽快熟悉本职工作

并进入角色。

2、让老员工对酒店新员工进行“传帮带”

老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工

上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了

工作流程，再放手。这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不

熟悉而产生的压力，就可以轻装上阵了。晏一丹老师建议：在具体操

作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及

如何以“老”带“新”，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。

3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制

酒店新员工入职后，公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要

的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的鼓励外，明确职位薪酬待遇

等入职后的细节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，

避免不必要的误会和摩擦，坚定留下来的信心。同时，给酒店新员工

恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员

工来说可能比高薪更具诱惑力。

酒店新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生

到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业心态及规范的职业化举

止，以适应职业人的角色需要。

不论从事什么职业，群体生活是绝对避免不了的事。对新员工来

说，更重要的是要有良好的礼仪修养：积极的工作态度、文明的语