第12章酒企业文化.ppt

讲授内容第一节酒企业文化建设第二节酒企业品牌文化第三节酒文化与企业营销第四节酒文化与旅游教学目的和要求：了解酒企业文化、企业品牌的内涵，掌握酒企业品牌文化、企业营销和旅游。重点和难点：掌握酒企业品牌文化、企业营销和旅游。思考题1、酒企业品牌文化建设主要包括哪些方面的内容?请结合具体品牌分析探讨。2、国酒企业目前常见的文化营销主要表现在哪些方面?3、我找一个你所喜欢的酒品广告(形式不限)，分析它的精彩之处。4、酒文化如何在旅游文化中发挥出更大的经济及社会效用?请结合案例分析。5、考察某酒企业的企业文化建设情况，分析其现状，提出改良对策。什么是企业文化?企业文化是企业在生产经营实践中逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象中体现的总和。企业文化本质是企业在一系列价值选择时进行价值排序的活动。文化具有其精神性、社会性、集合性、独特性及一致性、无形性、软约束性、相对稳定性等特征，核心是人们的价值观念。它是人类群体或民族世代相传的行为模式、艺术、宗教信仰、群体组织和其他一切人类生产活动、思维活动的本质特征的总和。中国酒文化具有丰富的文化内涵，表现形式丰富多彩。在当下竞争日益激烈的酒业中，酒企业家们对酒文化形成了自觉的文化追求，使酒文化成为了酒企业的文化核心，构成了酒企业文化与一般企业文化的根本差异。中国的酒业自20世纪“西风东渐”以来就不断受到挑战、冲击，本土传统的白酒生产业面对着严峻的现实。于是在20世纪80年代有了一个前所未见的结构大调整，即啤酒大规模发展，在90年代又出现了以葡萄酒为主的果酒生产的迅猛发展，而白酒生产企业中又展开了彼此激烈的，甚至可以说是“残酷”的竞争，于是传统的白酒生产便处于来自两个方面的挤压中，进入了一个狭谷，白酒产业何去何从已是企业家感到困扰的一个重大问题。然而挑战也带来极大的机遇，困境往往是生命力重新拓展的转折点。要从传统酒业的狭谷中冲出去，便要使现代企业家更善于借鉴，勤于思考，勇于开拓。美国管理学家通过对80家企业的深人调查研究后得出结论：“强有力的文化是企业取得成功的新的‘金科玉律’。”一种新的企业管理学的智慧“企业文化”渐渐深人人心，在这方面中国成功的酒业企业家也作出了积极能动的实践。第一节酒企业文化建设一、企业文化的内涵二、酒文化与酒企业文化的关系三、酒企业文化建设一、企业文化的内涵企业文化是20世纪80年代初兴起的一种管理理论，是一种文化、经济和管理相结合的产物。不同的学者对企业文化的定义不同。刘光明先生认为，企业文化是企业在生产经营实践中逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为与企业对外形象中体现的总和。企业文化的本质是企业在一系列价值选择时进行价值排序的活动。从文化的层次来看，可以这样理解企业文化的含义：它是一种亚文化，一种特殊的组织文化，是整个社会文化体系中的一个有机组成部分。是随着现代工业文明的发展，企业组织在一定的民族文化传统中逐步形成的具有本企业特征的基本信念、价值观念、道德规范、规章制度、行为准则、文化环境、产品晶牌和经营战略等，以及与此相适应的思维方式和行为方式的总和，它具有很强的承继性、时代性、层次性。企业文化的兴起和研究，反映了企业经营管理理论研究的深入和发展。标志着企业经营管理从物质制度的层面向文化层面的趋势发展。研究企业文化，建立具有本企业特色的企业价值观念、企业形象、企业精神、风尚道德等，有助于激发企业发展与变革的内在驱动力，对提高企业经营管理水平具有积极作用。二、酒文化与酒企业文化的关系按酒企业自身的特点分两类：市场导向型经济型企业容易衰亡文化导向型生命型企业。能获得长期的可持续发展。从企业的实践来看，市场导向型的企业不但不排斥文化，反而越来越重视企业文化建设；文化导向型企业不但不排斥市场，反而越来越重视市场营销。中国酒业企业文化与一般企业文化的根本差异和特殊性主要体现在以下几个方面：首先是文化资源的不同。酒业的企业文化资源是酒文化，它具有独特的区域文化、民俗文化、艺术文化，具有历史的延续性和不可分割性。其次是文化构成方式不同。酒业企业文化的构成，一般是复合式，即独特的酒文化形态与一