花旗参分析和总结.docx

正野山花旗参,又称野泡参，天然林中自然野生野长，最为稀有。参龄十年以上，有些上至百年，体质较轻，参面横纹较显着，人参皂苷含量最高，约人工参之三倍馀。温补而不燥，最宜病、产後进补，或正在化、放疗或化、放疗後恢复期的病人使用，是稀有之美国特产高级补品。

美国花旗参属五加科多年生长植物的根部,含有多种人体必需的氨基酸，具有补中益气，清热生津，提神解劳，清补养颜和强精益力的功能；故对心脏衰退，神经衰弱，消化不良，喉干口臭，用脑过度，工作困倦，烟酒过多，暗疮旺盛，及妇女更年期烦躁等症有显著疗效。

家庭切参片简易方法：用水蒸数分钟，待参变软后即可取出切片。用法用量：

泡参茶---将10-20克花旗参切片或捣碎用清水煎30分钟饮服，亦可将切碎的花旗参放入热水瓶或热水杯内，加入滚水，密盖15分钟饮用，俱获功效。

调羹佐膳---以鸡、鸭、鸟或猪瘦肉去肥油，配以切片的花旗参，用慢火水炖或煮3小时，食用前加少许调味，即美味可口，老少皆宜。

产地：美国威斯康辛州。

野山参：又称粉光参，天然深林中自然野生野长。参龄常在十五年以上。有些野山参的参龄长至100年以上，参越老（即参龄越长）越好，越稀少，越珍贵。野山参体质较轻盈，参面横文皱褶。科学数据证明：野山参所含人参皂甙Rg1高，约人工种植参之三倍多。对机体具有双向调节作用。美国野山参属清补，最宜产后及恢复其病人使用，是最稀有之高级补品。根据实验研究及临床显示：凡前40分钟食用野山参，每天2-4克剂量，可有效的降低约20%餐后的血糖值约20%，可用于防止2型糖尿病。

美国野山参的药效成分异常丰富复杂，其丰富复杂的尝粪本身就是一个聚集多功能的复方，所以它能够治疗各种各样的疾病。现代科学家们借助化学和物理的方法，基本上已揭开了人参成分的奥秘。人参皂甙是美国野山参最主要的成分。人参皂甙是一种具有生物活性的复杂的有机化合物。它对人体的心脏，肝脏，脾，肺，肾都起着滋补，调解或激发强化的作用。这些是野山参最特殊的地方。野山参具有挥发油成分达百余种，尚含有溜醇及其甙，含氧化合物，维生素类，酶类，微量元素（20多种）及麦芽醇等。

由于美国野山参丰富复杂的药效成分使其抗疲劳，提高智力，增强性欲，防治脱发及糖尿病，癌症，抗衰老，延年益寿的医疗价值居身中之手，是全世界最珍贵的天然补品。

西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效.古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”.故补而不燥是西洋参的特别之处.其主要作用有:

强化心肌及增强心脏之活动能力;

强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效;

对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降 .抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量;

能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效;

对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢 的作用;

能增强体力并对运动员具极大助益;

抑制癌细胞生长,增加免疫功能;

助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

西洋参的食用方法:泡水，煲汤

花旗参

提神补气消热降火

花旗参也称“西洋参”，产地来自美国、加拿大两地，分为野山及人工培植两种。产自美国威斯康辛洲的野山花旗参乃参中极品，其味道甘香浓郁，所含之人参(人参食品)成份高，其功效也是普通种植花旗参没法相比的。而中国最近也有出产，外表酷似西洋参，行内人叫“白干参”，虽有参味道，相当寒凉，功效低于美国及加拿大所产之花旗参，价格亦相差甚大。功效

清热降火，补气养阴，健脾润肺，清火生津，清热除烦，解酒提神，也适用于睡眠(睡眠食品)不足，口苦咽干，肝火上升等，根据现代医学研究，花旗参有促进新陈代谢，增强免疫能力，消除疲劳，助长发育，增强记忆力，提高神经系统活动能力，抗衰老(抗衰老食品)等。认为其有效成份，能提高神经系统的活动能力，有抗疲劳的作用，对老年(老年食品)人智力，记忆力减退有良好的作用。

挑选秘诀

野山花旗参：横纹色黑而细密，呈直线，切开黄白色，体质轻而松，气香味浓，久留口中。种植花旗参：外皮淡黄，皮细横纹不黑而较疏，有疏落直纹。体质结实而沉重，味苦略带

甘味。

白干参：外皮横纹不规则，内部偏白色，没有花旗参香味，嚼之微苦带酸味或有腥味，药性较为寒凉。

美国威斯康辛州花旗参农业总会,成立于1982年,是代表威州西洋参种植者的非赢利性组织,协会由七名会员组成,每三年换届选举一次。威州出产的花旗参,八成以上以原料形式(根状),出口世界各地。

自1890年起,威州参农即以野参种籽,用人工栽培出世界最佳品种的花旗参。

品种：

花旗参(特指在美国出产,95%产自威斯康辛州)：