波尔多葡萄酒的分级表.doc

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波尔多葡萄酒的分级表

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·1855年波尔多红白葡萄酒等级表?1855年,世界万国博览会在巴黎举行.为弘扬法国美酒文化,当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定,结果共有61家红葡萄酒酒庄和1家白葡萄酒分成5级入围.

这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，但我们在查阅它时须知：

—-该等级表以ＭEDOC次产区的葡萄酒为主，GRAVＥＳ次产区只有一款红葡萄酒入围，且名列5大顶级酒庄之列，因为ＣhateauHauｔ—BrioｎPessａｃ这款酒太好了.

——波尔多产区内Sａｉｎt—Eｍilｉon圣-艾米伦次产区的葡萄酒也非常著名，但该表未收入，所以要以Saｉnｔ-Emilion次产区自己的葡萄酒等级表作参考.

——当时的分类不用酒庄CHAＴEAU一词,而用词汇CＲＵ，意为土壤，标明ＣRU的葡萄酒一般都比较好

·格拉夫ＧＲAVＥS次产区葡萄酒庄表1953年,格拉夫次产区自行评定的红白葡萄酒表，但未分级别.

·圣－艾米伦SAINT—EＭIＬLION次产区葡萄酒等级表1954年，圣－艾米伦次产区将自己860公顷土地上的美酒分级，它在顶级酒庄中又分为Ａ级和B级,A级比B级酒质高很多。

·ＧＲＡＮＤＶＩN意为伟大的葡萄酒＂。一些波尔多葡萄酒标注它，表示该葡萄酒在酒庄中已储藏３年，其中橡木桶中贮存18－24月后，装瓶１年之上,其间没有出问题经受了考验，所以是好酒，”伟大的酒＂.

·有些酒标为BorｄeauxSuperieｕr,这种称谓只是当时的一种分类方法，绝大多数波尔多葡萄酒都属此列,所以它并不表示该葡萄酒有多好。

·波尔多产区最贵的葡萄酒是贝托斯酒庄＂CＨATEAＵPETＲUS，因为其土壤构成是陨石构成,全球独有,所以酒价昂贵.

·波尔多产区最著名的白葡萄酒是ChateａudYｑｕem-Sａｕternes

勃艮第产区葡萄酒的分级表

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我们前文讲过,AＯC级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产地越小，酒质越好.

—-最低级是大产区名AOＣ:例如Apｐellatioｎ＋勃艮第产区＋Ｃonｔrolee，?——次低级是次产区名ＡOC：如Ａｐpellａtｉoｎ+BEAUJOＬＡＩS次产区+Ｃｏｎtrｏlee?——较高级是村庄名AOC：如Aｐpellaｔｉｏn+MＯRＧON村庄+Ｃoｎtrｏｌeｅ?-—最高级是城堡名AOC:如Appellation＋ChateaｕLaｓcoｍbeｓ城堡＋Conｔrｏlee

?·勃艮第产区的葡萄酒也依此分级

·勃艮第产区分级的特点是：

它将最高级城堡名AOＣ又细分为二级，即:

?——一级葡萄园城堡ＰｒemiersCRU,注意，这里又出现CＲＵ这一词汇在酒标上，往往与村庄名一起使用。

--特级葡萄园城堡GRANDＣRU?这些葡萄园声名显赫,不要村庄名一起使用。

香槟酒的分级表

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·香槟省有上万的葡萄酒庄,其AOC级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄，其1０0％用园内葡萄酿造，称”GＲＡNＤCRU.

·香槟产区1７个顶级酒庄如下:?-Silｌery?-Puisiｅulx

-Beaｕmonｔ—Sur—Vesle

-Ｖｅrｚｅｎay

-Ｍailｌy－Ｃhamｐagne

-Ｖerｚy

－Louｖois

—Bouzy?—Ambonnaｙ?－Tourｓ－sur－arne?-Avize?-Oirｙ

-Ogeｒ?－Chｏuｉlly

－Cｒａmａnt

-Ａy—Chamｐａgne

-lｅMesnil－sur—Oger

·另外40个酒庄被评为一级酒庄，90％－９9％用园内葡萄酿造。称PRＥMIERCＲU＂

罗讷河谷产区葡萄酒的分级表

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?我们前文讲过，AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级,其中，葡萄酒产区名标明的产地越小,酒质越好。?

罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为3级：??-低级是大产区名AOC：例如Appellａtioｎ＋罗讷河谷产区+Cｏntrｏlee

-中级是村庄级AＯＣ:如Appelｌａｔｉｏn+ＢｅａｕmesdｅVenise村庄名+Ｃontrolｅe?-高级是CＲU名AＯC:如Ａｐpeｌlation+Ｃhａteauneuf—du—Pape名+Contrｏｌｅe

·村庄级AOC：

?罗讷河谷产区内的9５个村庄所产的葡萄酒，质量高于基本级AＯC,可以称为罗讷河谷村庄级AOC，即CotｅｓduRhonｅＶｉllages。其中，只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名.

?这1６个村庄分别是:Chusclan，Ｌａnｄu