DBS52-074-2023 食品安全地方标准 冰杨梅汁生产卫生规范.pdf

ICS67.040

CCS

X09

DBS52

贵州省地方标准

DBS52/074—2023

食品安全地方标准冰杨梅汁生产卫生规范

2023-11-03发布2024-05-02实施

贵州省卫生健康委员会发布

DBS52/074—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4选址及厂区环境1

5厂房和车间2

6设施与设备3

7卫生管理4

8食品原料、食品添加剂及食品相关产品5

9生产过程的食品安全控制5

10标签和包装7

11检验7

12产品的贮存和运输7

13产品召回制度7

14培训7

15技术、管理人员配备及管理制度8

16记录和文件管理8

17产品的终端销售8

I

DBS52/074—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省卫生健康委员会归口。

本文件起草单位：贵州玉梦食品（集团）有限公司、贵州食品检验检测院、贵州蚩尤世家饮品科技

有限公司、贵州省产品质量检验检测院、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州北冰洋冷冻食品有限公司、

贵州智勇食品有限公司、贵州如好食品有限公司、麻江县明洋食品有限公司、贵州省酸汤产业协会。

本文件主要起草