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北虫草怎么吃

北虫草怎么吃？北虫草怎么吃最科学？北虫草与天然虫草的本质区别有哪些？冬虫夏草的功效是怎样的？怎样辨别冬虫夏草的真假？本文以专业的角度为您介绍北虫草怎么吃。.。。

北虫草，是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类;一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成,繁殖快、存活率高，而被普遍采用。(蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、误导消费者，这是一个很大的误区。)

（鉴别）:第一，棒状、多小孢投为佳，第二，等量北虫草、泡水后,颜色金黄、偏深,为佳品。

(食用方法）:同食用菌类方法，但以微量、配菜为主。

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北虫草

北冬虫夏草草长5～8公分，金黄、桔黄色,又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草,是一种名贵的药用真菌,与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属,有相似的药用和滋补功效。国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为,北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，人工培养的北虫草虫草素含量高于传统冬虫夏草几十倍.现代医药学研究证明，虫草中含有虫草素、虫草酸以及各种氨基酸等营养物质，具有滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、抗各类细菌、降血压等功效。

北虫草的作用：

1、润肌美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑,对于痤疮,有很好的治疗和预防作用；

２、健脾安神，对于失眠、神经衰弱,有很好的治疗作用；

3、治疗痛经，月经失调等疾病;

润肺平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效;

具有抗氧化，增强体力、精力、提高大脑记忆的功效;

能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效；(对正常血糖无影响)

降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病状;（对正常血压无影响)

抗菌、抗炎、抗肿瘤、抑制肿瘤细胞生长、能明显增强机体免疫功能；

北虫草的服用

使用量：如为保健用,每人每天用量为10克。治疗用，每人每天服用20克。

用法一：开水浸泡引用.

可分3—4次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡1-2分钟，液体出现桔黄色即可饮用。第一次喝完可再次加入开水浸泡，至水变淡为止，最后可将杯中北虫草放入口中嚼咽入肚,效果更佳。

用法二:可泡酒饮用:蛹虫草1５g，可泡酒（50０ｍｌ）一瓶。

用法三：炖鸡汤或煲鸡汤、炒菜。

以上方法中,推荐使用第三种，也就是煲汤。开水浸泡方法虽然简单,但是因为虫草本身属于“鲜味”,加上盐，才能更好的体现出“咸鲜”的味道。

据《全国中草药汇编》记载:“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。

北冬虫草也分为很多档次。我这里的,属于极品北冬虫草，营养价值非常高。

北冬虫夏草中,虫草素的含量为０。5３6克,而野生的虫草中为0.０06克

北冬虫夏草中,虫草酸的含量为3。09克，而野生的虫草为5。54克

北冬虫夏草中,虫草多含糖的含量为12．8克,而野生为7．0克

北冬虫夏草中,含有大量的超氧化物歧化酶（ＳOD），酶活（u/ｍi），含量为1８４。４,野生为149．4，比活(u/mｉ)，含量为42。４,野生为10。3。

北冬虫夏草中，含有丰富的蛋白质和19种氨基酸，种类齐全，数量充足。并有大量的维生素类,其中:VE的含量高于菇类，VA高于猪肝13倍，VB2是人参的４。03８倍，VC是香菇的8倍。维生素是人机体维持正常功能的必须物质之一，但人体内不能合成,必须有

微香，绵甜,口感更好，每晚饭时或睡前饮用,用量50－75毫升。

4、炖品:某一种肉一斤,切块，将植物油入锅烧沸,肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。清锅加水1５00-25０0毫升，蛹虫草１5—20克,佐料若干，不要加味素、鸡精,常规方法小火炖，汤尽骨稣时,起锅食用，香味扑鼻，味美可口。

如果需要清香,只加葱、姜、蒜、盐,为清香型；如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油,为浓香型.

5、煲汤：将某一种禽类或动物肉,如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪(飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，蛹虫草1０—25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸,小火炜,食肉喝汤,鲜味独特。

6、涮火锅:在传统的火锅涮品中，加入蛹虫草做锅底料，用量每人5－１2克，再加入其它类涮菜,味道鲜美,补肾、养颜作用明显.

７、包饺子：将蛹虫草煮水,用煮水合面，再将蛹虫草切碎放入肉馅中,放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可,饺子色黄，味美。

8、下汤面：将蛹虫草放入水中,煮沸,传统方法放汤面和其他调料，营