12.英国、法国饮食特点、礼仪及禁忌.pptx

出境旅游领队实务主讲人：刘芬英国、法国饮食特点、礼仪及禁忌内容提要英国饮食特点、礼仪及禁忌法国饮食特点、礼仪及禁忌1.英国饮食特点、礼仪及禁忌英国菜油少清淡，简朴、花色不多，一日三餐加茶点英国有句话叫“早饭吃得像国王，午饭吃得像王子，晚饭吃得像乞丐。”英国的早餐很丰富1.英国饮食特点、礼仪及禁忌完整的英式早餐包括培根、鸡蛋、番茄、蘑菇、吐司、香肠和焗豆，现在最流行的早餐有玉米片粥加牛奶、火腿、蛋和土司涂果酱1.英国饮食特点、礼仪及禁忌上午茶点有咖啡、茶加饼干或点心午餐多为快餐下午茶点以茶为主，同时吃些糕点晚餐为正餐，食物丰盛1.英国饮食特点、礼仪及禁忌选料比较简单，偏爱牛肉、羊肉、禽类等口味清淡、原汁原味常用的烹调方法有煮、烩、烤、煎、蒸等1.英国饮食特点、礼仪及禁忌注意坐姿用餐时刀叉的使用：使用顺序及摆放1.英国饮食特点、礼仪及禁忌吃饭时闭嘴咀嚼，喝汤时用汤勺从里向外舀，不发出声音面包一般掰成小块食用喝咖啡时注意小勺的使用2.法国饮食特点、礼仪及禁忌法国菜被认为是世界上最高级的菜，是一种艺术，讲究氛围与礼仪法国菜突出特点是选料广泛2.法国饮食特点、礼仪及禁忌选材偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、蜗牛、松露、鹅肝及鱼子酱，配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料2.法国饮食特点、礼仪及禁忌女士优先，男士应该为前面的女士把座椅拉开只有当所有的女士都有座位后，男士们才可以入座注意葡萄酒的搭配2.法国饮食特点、礼仪及禁忌餐巾的使用坐姿正直Thankyou！就座时身体端正，手肘不放在桌面上，不可跷足，将餐巾对折轻轻放在膝上用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上面包一般掰成小块食用，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹使用餐巾时，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍坐姿应保持正直，不靠在椅背上。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体