矿物质饲料之饲料添加剂 (1).doc

No.4/2011年空中培训

矿物质饲料

矿物质饲料是补充动物矿物质需要的饲料。它包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素补充料。在舍饲条件下或在高产动物等情况，动物对它们的需要量增多，这时就必须在动物的日粮中另行添加所需要的矿物质。

二微量矿物质饲料

（一）含铁饲料

含铁的矿物质饲料最常用的是硫酸亚铁，其他还有硫酸铁、氯化铁、氯化亚铁、碳酸亚铁、柠檬酸铁铵、葡萄糖酸亚铁、富马酸铁、DL-苏氨酸铁等。硫酸亚铁稳定性差，若暴露于空气中，有些亚铁会变成三价铁而降低其利用率，而游离的硫酸根会与饲料或预混料中的其他化合物发生反应。七水硫酸亚铁应为绿色结晶，如果颜色渐变为褐色，表明二价铁转变成三价铁愈多，利用率愈差。

硫酸亚铁具有较高的生物学效价，并且价格低廉，为当前国内外饲料中所用的主要铁源。七水硫酸亚铁易吸湿潮解，不易粉碎，贮存太久易结块，尤其高温高湿气候下更严重。

其他有机铁源如柠檬酸铁铵、富马酸铁、氨基酸螯合铁（DL-苏氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、甘氨酸铁）生物学效价高，价格也高；硫酸亚铁、氧化铁等因其利用率低，故不多用。

（二）含铜饲料

常用含铜的矿物质饲料为硫酸铜，另外还有碳酸铜、氯化铜、氧化铜、碘化铜以及蛋氨酸螯合铜等。硫酸铜的生物学效价高，用于饲料还具有类似抗生素的作用，可提高猪的增重和饲料效率（100-250mg/kg），对幼猪效果比成年猪明显。与抗生素并用，有协同效果。但用量过大会引起中毒。

硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水的两种，以1个结晶水为好。硫酸铜长期贮存同样有结块现象，不易与其他饲料拌匀。而且硫酸铜可促进不稳定脂肪的氧化酸败，同时破坏维生素，在配料时应加以注意。

（三）含锰饲料

硫酸锰、碳酸锰、氧化锰、氯化锰及氨基酸螯合锰等都可作为含锰的矿物质饲料。饲料工业上常用硫酸锰（MnSO4.H2O）,含锰27%以上，生物学效价高。氧化锰由于烘焙条件不同，纯度不一，一般饲料级的含锰量多在60%以下。尽管氧化锰的生物学效价不如硫酸锰，但市场价格便宜，因而其用量也较大。

（四）含锌饲料

硫酸锌、氧化锌、碳酸锌、葡萄糖酸锌、蛋氨酸锌等均可作为锌源饲料，但后两种价格过高，饲料上用之不多，而多用前三种。氧化锌的含锌量为70%-80%，比硫酸锌的含锌量高约1倍以上，而且价格也比硫酸锌便宜，只是生物学效价较低，所以猪鸡饲料中常用的还是硫酸锌。

在养鸡业中，“高锌”可用于鸡的强制换羽。

（五）含硒饲料

硒酸钠和亚硒酸钠均可作为硒源添加，但以后者生物学效价高，是饲料工业上主要硒源原料。硒既是动物所必需的微量矿物元素，又是有毒物质，因此添加量应严格控制，一般添加量在0.1mg/kg,缺硒地区可适当增加。亚硒酸钠是最常用的添加原料，应注意不能直接添加于饲料中，必须先进行预混合，并在预混料包装上标出详细使用说明及注意事项。预混时操作人员应戴呼吸面罩及注意皮肤防护，在通风的条件下操作。务必注意用量及饲料中混合均匀度，饲料中超过3-5mg/kg即有中毒的可能。

（六）含碘饲料

比较安全常用的含碘化合物有碘化钾、碘化钠、碘酸钠、碘酸钾、碘酸钙。我国使用碘化钾较多，但其稳定性差，在高温高湿条件下易形成单质碘而升华逸失。因此，用碘化钾提供碘时应按预混料和配合饲料使用周期长短，控制用量的保险系数，一般可控制在需要量的1.5倍。碘酸钙在水中的溶解度低，也较碘化物稳定，并且生物学效价和碘化钾近似，因此在国外使用得很普遍。

（七）含钴饲料

常用的钴源原料有硫酸钴、碳酸钴、醋酸钴、氯化钴和氧化钴等。多用的是一水硫酸钴，含钴33%，生物学效价高，为家畜的良好钴源。此外，我国也多用氯化钴，含钴45%，为红色或紫红色结晶，水溶性高，易吸潮结块，贮存时应注意干燥条件。

由于钴在饲料中添加量甚微，在预混料中所占比例也很小。所以为了保证其在饲料中分布均匀，需要用稀释剂按一定比例逐级预混稀释。

（八）金属氨基酸螯合物

美国（AAFCO）规定“金属氨基酸螯合物”是由可溶性金属盐的金属离子与氨基酸，以1mol/L金属与1-3(2最佳)mol/L氨基酸的比例，生成的配位体共价键的产物。

氨基酸螯合铁在补铁的同时，加强了动物的氨基酸营养，最终