水产动物肠道健康与饲料添加剂.pdf

动物营养学报2018，30(1)：7一l3

ChineseJournalofAnimalNutrition

doi：10．3969／j．issn．1006—267x．2018．01．002

水产动物肠道健康与饲料添加剂

田娟。郜卫华文华

(1．长江大学动物科学学院水产系，荆州434025；2．中国水产科学研究院长江水产研究所，

农业部淡水生物多样性保护重点实验室，武汉430223)

摘要：肠道健康水平决定着动物的健康状况，肠道健康是保障动物快速生长的关键因素之

一，一些外源性饲料添加剂可以改善动物的肠道健康。本文总结了国内外在畜禽和水产动物上

已报道的可改善动物肠道健康的添加剂，包括功能性氨基酸、锌、脂肪酸、益生茵、多糖等，综述

了其对动物肠道结构和功能的影响，并阐述了部分作用机制，以期为改善水产动物肠道健康提

供参考。

关键词：肠道健康；饲料添加剂；水产动物

中图分类号：$963．7文献标识码：A文章编号：1006—267X(2018)01—0007—07

肠道是动物营养物质消化吸收的主要场所，上皮细胞中杯状细胞增加。因此，通过外在的

其结构分为4层，即黏膜层、黏膜下层、肌层和浆营养措施干预来改善水产动物肠道功能，对水产

膜层。肠道黏膜层处于最外面，其直接与营养物动物的健康显得尤为必要。因此，本文将重点综

质和肠道微生物接触，因此肠黏膜屏障系统具有述饲料添加剂对水产动物肠道健康的影响，以期

阻碍肠腔内毒素和细菌入侵的功能。对机体来为改善水产动物肠道健康提供参考。

说，正常的肠黏膜形态结构和功能是十分重要的。

但诸多因素都会导致肠黏膜损伤，如营养不良、各1功能性氨基酸

种肠炎、肠外营养、内毒素感染等J。肠道正常功功能性氨基酸是指除了合成机体蛋白质外还

能一旦受到损害，例如正常肠黏膜形态完整性被具有其他特殊功能的氨基酸，其不仅是动物正常

破环、肠道屏障功能发生紊乱、肠道免疫系统失调生长和维持机体功能所必需的，也是合成多种生

等，会造成机体众多疾病的发生，如食欲下降、摄物活性物质的必需物质，其在营养学上可能是非

食量低、发育缓慢，以及对营养物质的消化吸收能必需氨基酸，也可能是必需氨基酸，包括谷氨酰

力下降等。在水产动物上，饲料成分、养殖水域胺、精氨酸、支链氨基酸、色氨酸、脯氨酸、甘氨酸、

环境、肠道菌群等均可影响肠道健康J。如当饲组氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺和含硫氨基酸等L4j。

料中使用豆粕量较高时，豆粕所含有的抗营养因资料表明：精氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、色氨酸、赖

子可引起鱼类肠道氧化损伤和结构破坏，进而诱氨酸等氨基酸都能促进肠道发育，有利于肠道黏

发肠炎。鱼类肠炎的典型症状表现为：1)黏膜膜损伤后的修复等。

皱襞厚度变薄，吸收细胞出现核空泡或消失；2)黏1．1谷氨酰胺

膜皱襞固有层变厚，固有层和黏膜上皮被大量炎谷氨酰胺是脂肪族中性氨基酸，在动物体内

性细胞(吞噬细胞或嗜曙红粒细胞)浸润；3)黏膜含量最为丰富。谷氨酰胺是快速增殖性细胞(如

收稿日期：2017-07-11

基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS一46)；长江大学湿地生态与农业利用教育部工程研究中心开放课题

(k~01611)；湖北省教育厅项目(B2016035)

作者简介：田娟(1983一)，女，湖北蕲春人，助理研究员，博士，主要从事鱼类营养学研究。E-mail：tianjuan@yfi．ac．cn

$通信作者：郜卫华，讲师，E—mml：gwhl05@126．co