2022-2023年公共营养师之二级营养师综合提升模拟考试试卷含答案讲解.docxVIP

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2022-2023年公共营养师之二级营养师综合提升模拟考试试卷含答案讲解

单选题（共20题）

1.消瘦型营养不良的特征是（）。

消瘦型营养不良的特征是（）。

A.腹部因脂肪堆积而肿胀

B.以蛋白质缺乏为主

C.以四肢水肿为主

D.以能量缺乏为主

【答案】D

2.挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

A.脂肪酸败

B.蛋白质腐败

C.蔬菜的腐败

D.碳水化合物酸败

【答案】B

3.菌落总数的食品卫生学意义为（）。

菌落总数的食品卫生学意义为（）。

A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标

B.食品被粪便污染的指标

C.肠道致病菌污染的指标

该用户很懒，什么也没介绍

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