【营销星球】捞品汇营销策划方案（落地执行10.21）.pptx

捞品汇营销策划方案

目录01现状分析04营销推广02锁客措施03服务升级05视觉传达06费用预算

门店现状分析蒙得餐饮·捞品汇01

SWOT阿尔巴斯牛羊肉选地肉质鲜，口感好，相较于乌海火锅市场，品质较为突出。门店环境舒适，空间风格时尚，符合当下主流审美地处高端消费客群住宅区，客流保证有基础。优势工作日午市上桌率待提升，全面激发门店待客能力。就餐服务、会员锁客服务等顾客体验壁垒亟待建设。劣势客群消费力、储值潜力较大着重品牌文化提炼，加强客群吸引和锁客。赋能多平台品牌影响力，用场景化营销策略占领市场份额。机会运营成本高，资金回流慢大牌相同定位火锅入驻乌海，有分流威胁威胁1.1现状——综合SWOT分析

销售额分析10月预期14400元*30天43.2w/月当前销售（9月）10800元*30天32.7w/月储值额0.7w/天营业额1.4w/天通过储值锁定顾客，最终提升营业额，实现营业额和储值额双效增长：通过一系列营销手段后

营销执行方案蒙得餐饮·捞品汇02

1000元赠133元菜品充值1000元赠价值68元阿尔巴斯大片羊肉1斤+价值65元草原红牛肉1斤或100元卡金储值设计2000元赠334元菜品充值2000元赠价值68元阿尔巴斯大片羊肉3斤+价值65元草原红牛肉2斤或240元卡金3000元赠506元菜品充值3000元价值68元阿尔巴斯大片羊肉4斤+价值78元至尊雪花肥牛3份或400元卡金注：1000元储值仅限散台顾客办理；消费金额不得大于储值金额，若大于储值金额需储值消费金额的1.5倍；所赠菜品与返现任选其一；1000元储值当餐可用2例，2000元储值当餐可用4例，3000元储值当餐可用7例；不与店内其他活动同享；仅限堂食。

日PK任务设置完成储值，除1%提成外，还将获得额外奖励PK规则首月日PK不需缴纳PK金，11.14日后每周星期一至四不缴纳PK金，星期五至日各缴纳1元PK金日PK奖金按日发放，由各队长统一上报店长，并从财务核算奖金发放奖金日PK不影响提成若第一名未产生，日PK奖金不予生效，不予发放。活动期间，以每日为单位，进行储值任务PK：当日第1名完成3000元储值即可获得现金100元第2-3名完成3000元则可获得现金30元第4-5名完成2000元则可获得现金20元

周PK任务设置保底店长200元主管150元店员100元平衡冲刺营业额储值额奖金8w5w店长400元主管300元店员150元10w6.5w店长600元主管500元店员200元11w8.5wPK规则首月周PK不需缴纳PK金，11.14日后每周缴纳10元PK金以周为期，进行PK，PK奖金按周发放，每次例会开启PK，并结算上一周PK奖金，奖金由各队长统一上报店长，并从财务核算奖金发放奖金周PK不影响提成第一周PK任务（10.18-10.24）储值任务保底：4.2w|平衡：5.6w|冲刺：6.3w第二周PK任务（10.25-10.31）储值任务保底：5.6w|平衡：6.3w|冲刺：7w第三周PK任务（11.01-11.07）储值任务保底：5.6w|平衡：6.3w|冲刺：7w第四周PK任务（11.08-11.14）储值任务保底：5.6w|平衡：6.3w|冲刺：7.7w

月PK任务设置20w24w30w保底平衡冲刺店长500元主管200元店员100元奖金店长800元主管300元店员200元店长1000元主管800元店员500元

服务制度升级蒙得餐饮·捞品汇03

不必立即向顾客介绍储值，根据销售流程，注重顾客需求，在适当时机介入与顾客交谈。将菜品设置会员价和非会员价，通过介绍差价，进行售卡话术：您好，您点的这一道XXX,如果是我们的会员消费的话就可以免费赠送，您下次过来也可以继续享受赠送的菜品，其他的菜品也可以同时享受会员价，非常合适，我直接帮您办理会员储值就可以了,这一餐的消费就省去了不少。储值推介话术服务升级

老顾客激活服务升级唤醒客户:近30天未到捞品汇消费会员回访话术：XXX先生（女士），您好！这里是捞品汇火锅，我是您的vip专属客服-xxx。您作为我们的优质客户经常携朋友家人到店捧场，我代表捞品汇向您深表感谢！今天给您打这个电话，主要目的是给咱们捞品汇的老顾客们送福利的，本月或近期如果您有宴请、接待或聚餐的安排的话，您可以提前告知我，我这边为您预留位置，到店我还将为您送上我们捞品汇的人气必点阿尔巴斯羊肉一例！您看您近期有就餐安排吗？我为您提前准备！

规则：办理会员储值过程中，预留生日信息，在其生日前回访预定并提供生日优惠定制服务。负责人：店长/主管/服务员/开卡人员定制服务内容：（1）赠送价