高中化学选修第三章_第三节羧酸__酯.ppt

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第2页,共31页，星期六，2024年，5月1、概念：烃基与羧基相连构成的有机化合物。【例】CH3COOH、CH3CH2COOH一、羧酸官能团：羧基－COOHCOO－HC第3页,共31页，星期六，2024年，5月2、羧酸的分类（1）据与羧基相连的烃基不同，分为：脂肪酸和芳香羧。脂肪酸：乙酸CH3COOH软脂酸C15H31COOH硬脂酸C17H35COOH油酸C17H33COOH亚油酸C17H31COOH芳香酸：苯甲酸C6H5COOH。（2）根据羧基数目分为：一元、二元、多元羧酸。油酸C17H33COOH乙二酸HOOC-COOH。第4页,共31页，星期六，2024年，5月3、羧酸的通式一元羧酸：R－COOH饱和一元羧酸：CnH2nO24、羧酸的用途重要的有机化工原料第5页,共31页，星期六，2024年，5月5、自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸第6页,共31页，星期六，2024年，5月（2）分子式：（1）结构式：一、乙酸的组成和结构（3）结构简式：C2H4O2CH3COOH官能团：CHHHCOO－HCCOO－HC羧基第7页,共31页，星期六，2024年，5月δ羧基上的氢甲基上的氢第8页,共31页，星期六，2024年，5月二、乙酸的物理性质（1）无色；（2）有强烈刺激性气味；（3）液体；（4）易溶于水、乙醇；（5）熔点16.6℃；（6）沸点：117.9℃。温度低于熔点时，乙酸凝结成类似于冰一样的晶体，纯净的乙酸叫做冰醋酸。第9页,共31页，星期六，2024年，5月三、乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性【科学探究1】验证乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。CH3COOHNa2CO3饱和NaHCO3苯酚钠溶液乙酸碳酸苯酚第10页,共31页，星期六，2024年，5月2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O(1)弱酸性(酸的通性)CH3COOHCH3COO－+H+A、使紫色石蕊试液变红：B、与活泼金属反应：D、与碱性氧化物反应：C、与碱反应：E、与某些盐反应：CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑第11页,共31页，星期六，2024年，5月CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸（2）乙酸的酯化反应第12页,共31页，星期六，2024年，5月酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O同位素示踪法验证酯化反应也是取代反应第13页,共31页，星期六，2024年，5月1、写出甲酸和乙醇发生酯化反应的方程式2、写出乙二酸和乙二醇发生酯化反应的方程式。练习第14页,共31页，星期六，2024年，5月【科学探究2】乙酸和乙醇的酯化反应。实验现象：Na2CO3溶液上层有无色透明油状液体生成，有香味。饱和Na2CO3第15页,共31页，星期六，2024年，5月1.混合液添加的顺序乙醇-浓硫酸-乙酸2.试管加沸石的目的是什么?防止溶液暴沸3.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂思考与交流第16页,共31页，星期六，