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2022-2023年公共营养师之三级营养师考前冲刺模拟考试试卷附答案
单选题(共20题)
1.大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有()。
大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有()。
A.淀粉
B.半乳糖
C.阿拉伯糖
D.水苏糖
【答案】D
2.霉变甘蔗中的()是引起食物中毒的有毒成分。
霉变甘蔗中的()是引起食物中毒的有毒成分。
A.2-硝基丙酸
B.2-硝基丁酸
C.3-硝基丙酸
D.3-硝基丁酸
【答案】C
3.花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。
花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。
A.大肠菌群
B.肠道致病菌
C.霉菌
D.酵母
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