食品安全考试题附答案.doc

食品安全考试题附答案

1、食品生产企业对其生产食品的安全负责。

A、正确(正确答案)

B、错误

2、食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

A、正确(正确答案)

B、错误

3、食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。

A、正确(正确答案)

B、错误

4、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼。

A、正确

B、错误(正确答