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核桃种植教学大纲

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核桃种植技术教学大纲

一、本课程的性质和任务

本课程介绍了核桃的生产概况、种类与品种、生物学特性、育苗建园特点、整形修剪技术、栽培管理技术等。

二、本课程的教学基本要求

核桃属于优良的干核桃树种，也是很传统的树种，适合农户发展，但是并非适合所有农户发展，也并非适合所有地区种植，也不是一栽植就没事，品种对路、因地制宜、合理规划、科学管理、综合利用、长远发展、是今后核桃发展的主要途径，也是有效途径。

要求学习者掌握核桃树栽培和管理的理论和技术，具有进行果品生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。

三、教学内容与要求：

核桃是重要的干果核桃树和油料植物，经济价值高。核桃仁含油量达60－75％，100千克带壳核桃可榨油20－30kg。既是群众喜食的果品，又是制作糕点、糖品、甜食的重要原料和出口物资。同时还具有止咳化痰、顺风补血、温肠补肾等功效，是重要的中药材。大力发展核桃生产，对绿化美化荒山，增加油料植物和农民收入，具有重要意义和远大前景。

实生核桃树一般要8－10年才开花挂果，由于结果晚，故有“桃三李四梨八年，无儿不种核桃园”之说。嫁接树3－4年结果，一般15－20年进入盛果期，结果年限可达100年左右。

核桃是核桃科植物，用作核桃树栽培的有核桃和山核桃两个属。

一、我省核桃栽培现状

近年来，云南省特色经济林发展迅猛，全省拥有宜林荒山荒地六千多万亩，以核桃、茶叶、橡胶、板栗、咖啡、热带水果等为主的特色经济林面积达2000多万亩，其中栽培面积最大的经济林树种核桃种植面积达860多万亩，年产量已突破13万吨，占世界的13％，占全国的28％，产值20多亿元，种植面积和产量均居全国之首。云南核桃加工的核桃乳、核桃油、核桃粉等产品深受消费者欢迎，成为具有云南特色的中国经济林名优商品。

漾濞县被国家林业局认定“全国经济林核桃之乡”种植面积45万亩，核桃年产量达6000多吨，全县农民仅核桃收入就达800多元，占全县农民人均纯收入的52％。

昌宁县着力打造“中国核桃之乡”，目前全县拥有泡核桃种植面积36万亩，产量4500吨，到2007年全县泡核桃种植面积达到40万亩。

大理州核桃总产值达5亿多元，其中宾川县拉乌乡总人口1万多人，人均拥有核桃8亩以上，在农民人均年收入4000多元中仅核桃收入就达2800元，占农民人均年收入的70％。

二、良种简介

1.漾溴泡核桃又叫大泡核桃，主产漾濞、永平、云龙、洱源、大理、巍山、南涧等地，坚果大，纵横径平均值3.76－3.83Cm，单果平均重15.2－17.2克，每千克84粒。扁圆球形，四肩突起，顶端突尖，底座稍大，刻点大而浅，壳薄，平均0.89－1.03毫米。易取仁，仁大而饱满，仁重5.5－5.8克，出仁率54.7－56.3％，仁色浅黄白色，含油率56.4－76.3％。味香，中熟（9月上中旬成熟），适宜中暧地区种植，要求栽培条件好，大小年明显。

2.三台核桃主产大姚、宾川、祥云。坚果长椭圆形，形似草果，平均坚果重10.5g，每千克100粒，较光滑，壳薄。易取仁，仁白色，仁出油率72％，味香，中热（9月上旬成熟），该品种果枝率高，丰产性好。

3.早实核桃新品种

（1）云新高原14号（2）云新云林34号

云南省林业科学院选用我国云南漾溴泡核桃与我国北方新疆早实丰产优株核桃，进行种间杂交育种研究，按照育种程序，在“八五”及“九五”期间培育出云新高原和云新云林两个早实杂交新品种核桃，并于2004年12月29日通过云南省林木品种审定委员会审定。

新品种核桃坚果长扁圆形或扁圆形，纵径3.3－4.3cm,横径3.5－4.1cm,侧径3.2－3.8cm，为大果或中果型。坚果重10.7－15.4g，仁重5.8－7.5g，出仁率25％－54.3％，仁出油率70％左右。易整仁取出，仁饱满，仁色浅黄色，味香纯。特别是鲜仁清香脆美，品质优良。

三、对环境条件的要求

核桃是喜温、喜湿润、喜通风透光，但不耐严寒、高温、干旱和水涝的核桃树。在土层深厚、肥沃的壤土或沙壤土地区栽培较好。

1、海拔1500－2500米，但以1800－2200米的地区表现较好。

2．年均气温10－21℃（12.7－16.9℃为佳）休眠期高于－25℃，展叶期高于－2℃，夏季不高于38℃。

3、年降雨量1000mm左右。

4、年日照2000小时（喜光树种，背风向阳）。

5、土壤ph值6－8，最适应6.5－7.8。

深根性树种，土层浅—“小老树”，连年枯梢，不能形成产量。故结构疏松，保水透气性好的沙壤土和壤土较好。

四、栽培管理

1、园地选择与规划

平地、坡地均可，以土层深厚、疏松