2022-2023年公共营养师之三级营养师综合提升练习题包括详细解答.docxVIP

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2022-2023年公共营养师之三级营养师综合提升练习题包括详细解答

单选题（共20题）

1.冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（）℃。

冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（）℃。

A.-4

B.-10

C.-18

D.-23

【答案】C

2.如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，则总维生素E含量为（）mga—TE

如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，则总维生素E含量为（）mga—TE

A.7.6

B.8

C.9

D.15

【答案】B

3.以下哪种食物胆固醇含量最高（

该用户很懒，什么也没介绍

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