饲料原料鉴定与质量评定.ppt

********1、水分☆水分高不易贮存，易霉变！☆有条件用电热式恒温干燥箱；☆无条件可采用布袋吊挂风干法。第32页,共60页，星期六，2024年，5月2、粗蛋白质☆凯氏定氮法第33页,共60页，星期六，2024年，5月3、粗纤维☆酸碱处理第34页,共60页，星期六，2024年，5月4、粗脂肪☆索氏浸提法第35页,共60页，星期六，2024年，5月5、粗灰分☆灼烧法第36页,共60页，星期六，2024年，5月6、钙☆高锰酸钾滴定法☆EDTA快速测定法第37页,共60页，星期六，2024年，5月7、磷☆比色法第38页,共60页，星期六，2024年，5月8、微量元素☆原子吸收分光光度法第39页,共60页，星期六，2024年，5月五、饲料原料质量的微生物学鉴定微生物学鉴定沙门氏杆菌霉菌细菌安全鉴定利用培养基培养后用肉眼或显微镜观察确定微生物的种类和数量第40页,共60页，星期六，2024年，5月一、微生物学鉴定的意义饲料贮藏不当或时间过长，各种细菌或霉菌繁殖，饲料品质下降；利用培养基培养后以肉眼或显微镜观察，可确定微生物种类和个数；根据检查结果，判断饲料质量优劣，对污染严重的严禁作为饲料。第41页,共60页，星期六，2024年，5月二、饲料卫生标准规定我国饲料卫生标准明确规定，在饲料中不得检出沙门氏菌；在玉米、米糠、小麦麸等原料中的霉菌每克应不少于4万个，在棉籽饼粕等原料中少于5万个；每克鱼粉中的细菌应低于200万个。第42页,共60页，星期六，2024年，5月六、饲料原料质量的动物试验法鉴定动物试验饲养试验消化试验代谢试验屠宰试验安全试验适口性试验充分鉴定精确判定有效养分含量及利用率，但费时、费力、费钱第43页,共60页，星期六，2024年，5月一、饲养试验适口性判定增重效应产奶效应产蛋效应产毛效应产肉效应第44页,共60页，星期六，2024年，5月二、消化试验☆各养分消化率☆饲料可消化程度第45页,共60页，星期六，2024年，5月三、代谢试验☆养分利用率第46页,共60页，星期六，2024年，5月四、屠宰试验☆各养分在体内的沉积情况第47页,共60页，星期六，2024年，5月五、安全试验☆对动物生理健康和血液生化指标的影响第48页,共60页，星期六，2024年，5月六、适口性试验☆饲料的气味和味道☆动物是否愿意采食☆采食速度☆采食量第49页,共60页，星期六，2024年，5月七、饲料原料质量鉴定实例鉴定实例玉米高粱麸皮大豆饼粕棉籽饼粕鱼粉肉骨粉第50页,共60页，星期六，2024年，5月一、玉米形状颜色味道构造要求籽粒整齐，均匀一致。无异物、虫蛀及鼠类污染等黄玉米颜色呈淡黄色至金黄色，其他玉米呈白色至浅黄色，通常凹玉米比硬玉米的色泽浅具有玉米特有，粉碎时有生谷味道，但无发酵酸味、霉味异臭为果皮（5.5%）、种皮（1%）、胚乳（82%）和胚芽（11.5%）1.外观及构造第51页,共60页，星期六，2024年，5月2.显微特征在体视显微镜下观察可见玉米皮层薄且半透明，并带有平行排列的不规则形状的碎片。角质性淀粉为黄色（白玉米为白色）、半透明、较硬。粉状淀粉为白色、不透明、较软。可见漏斗状帽盖和质轻而薄的红色片状颖花。生物显微镜下可见玉米表皮由一层细长细胞组成，细胞壁厚有凹孔，角质性淀粉粒小为多边形；粉状淀粉粒大，为圆形。第52页,共60页，星期六，2024年，5月3.品质判断及注意事项随贮存期及贮存条件而发生变化品质降低，玉米本身成分变化，虫、鼠及霉菌污染产生毒素及动物利用性的降低；玉米的产地及上市季节与品质关系密切；受霉菌污染或酸败玉米均降低动物食欲及营养价值；判断玉米是否耐贮存（1）水分含量（2）己变质程度：发霉的第一个征兆就是胚轴变黑，然后胚变色，最后整粒玉米成烧焦状；（3）破碎性：玉米一经破碎，即失去天然保护作用。（4）如虫蛀、发芽、掺杂的程度等；检测是否掺假，有时掺入石灰石粉，可用盐酸检测。第53页,共60页，星期六，2024年，5月二、大豆饼粕形状颜色味道构造椭圆形、圆球形黄色，也有褐色、绿色、黑色等大豆香味由种皮、种脐和子叶构成1.外观及构造第54页,共60页，星期六，2024年，5月2.显微特征在体视镜下观察，种皮外表光滑，有光泽，明显凹痕和针状小孔，内表面为白色多孔海棉状组织。种皮碎片通常向内面卷曲或卷曲成筒状。种脐长椭圆形，颜色有黄色、褐色或黑色，有明显“川”字形的条纹。浸出粕形状不规则，