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本申请涉及食品调味料技术领域。本申请公开了松茸鲜及其制备工艺。所述松茸鲜的原料组成包括：食用盐、玉米酱粉、菌菇粉、海苔粉、苹果粉、菠菜粉、酵母抽提物、高丽菜、罗汉果粉、芝麻粉、胡萝卜粉。所述制备工艺包括以下步骤：S1、将高丽菜进行真空冷冻干燥，粉碎，制得高丽菜粉；S2、将高丽菜粉与剩余原料混合，搅拌，制得混合物料；S3、将混合物料进行造粒，干燥，筛分，制得松茸鲜。本申请所制得的松茸鲜盐含量低，无添加剂，鲜味浓郁，能有效改善食品口感和风味。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN118058446A
(43)申请公布日2024.05.24
(21)申请号202410397939.X
(22)申请日2024.04.03
(71)申请人江苏吉得利食品有限公司
地址2
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