2024年03月广东广州中医药大学公共卫生与管理学院青年骨干教师招考聘用笔试历年常考点黑钻版附答案带专家详解.docx

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2024年03月广东广州中医药大学公共卫生与管理学院青年骨干教师招考聘用笔试历年常考点黑钻版附答案带专家详解

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一、单选题(共100题)

1、下列有关食品化学知识的叙述不正确的是：

??A：食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

??B：新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失

??C：纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质

??D：葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

2、“夸父逐日”“大禹治水”“愚公移山”“精卫填海”等典故体现了中华民族自强不息的伟大民族精神，上述典故与其出处对应有误的是：

??A：夸父逐日——《山海经》

??B：大禹治

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