5.2红茶之美 (1)课件讲解.pptx

恩施玉露的前世今生与茶文化

目录项目壹“识”——恩施玉露之缘茶文化项目贰“制”——恩施玉露之灵项目叁“泡”——恩施玉露之美项目肆“承”——恩施玉露之承项目伍“品”——百味茶

项目五“品”——百味茶任务二红茶之美

采摘红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品，其产地十分广泛，红茶之所以能够风靡世界，因其茶性温和，属中性茶，还具有独特的保健功能。

采摘是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的高端红茶。金骏眉

金骏眉的冲泡步骤1.温杯取出水壶，将水壶内的水倒在公道杯中，用公道杯从左至右给品茗杯倒上水三分满即可

2.置茶投入3-5克的茶叶量为宜。虽然茶叶量的增加，能使红茶的香浓滋味更加突出，但若放置过多的茶叶，苦涩味可能就会掩盖掉红茶本身的香味了。金骏眉的冲泡步骤

3.醒茶放置茶叶后，再往茶具中注入90度左右的热水。建议大家第一泡最好先注入刚好能浸没茶叶的热水，并在等待5秒左右后把茶汤倒掉，意在洗净茶叶中的灰尘，使茶汤更加纯粹。金骏眉的冲泡步骤

4.冲泡洗茶后，接着用90度左右的热水茶叶，冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。。金骏眉的冲泡步骤

5.出汤将茶水倒在公道杯里，用公道杯从左至右给品茗杯倒上茶水，泡好之茶汤即可倒入公道杯中，此时公道杯与品茗杯之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低斟”。金骏眉的冲泡步骤

6.奉茶奉茶时注意，手要避免触碰到客人品茗杯处，要用右手微微示意客人品茗…这品茶可是有讲究的，一杯茶分三口，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。金骏眉的冲泡步骤

7.闻香观色金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。金骏眉的冲泡步骤

谢谢观看