2020年食品安全管理员测试题库298题（含标准答案）.pdfVIP

2020年食品安全管理员测试题库298题（含标准答案）.pdf

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2020年食品安全管理员考试298题(含参考答案)

一、选择题

1.对现场的核查，应当申请材料与实际状况的(A.

B.)为主要审查内容。

A.一致性

B.合规性

C.规范性

D.符合性

答案:AB

2.《食品生产通用卫生规范》对顶棚的要求正确的有(B.

C.)

A.食品车间必须要有吊顶

B.若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒.无味.防霉.不易脱落.易于清洁的涂

料。

C.顶棚应易于清洁.消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下防止虫害和霉菌孳生。

D.蒸汽.水.电等配件管路暴露于食品的上方，有防

该用户很懒，什么也没介绍

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