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主讲人:
茶叶质量控制与检测技术
茶叶运输的质量控制
茶叶从鲜叶到产品,对运输和存储都有要求。茶叶运输过程可以看做茶叶动态的存储过程,要保障茶叶从产地的“第一公里”到配送的“最后一公里”,其品质不受影响,运输显得尤为重要。
茶叶运输的质量控制
茶叶运输的质量控制
根据NY/T999-2011《茶叶包装、运输和贮藏通则》中要求,茶叶运输工具可选择火车、船舶、汽车、飞机等。
茶叶运输的质量控制
运输过程可以看作茶叶动态的存储过程,根据深圳市DB4403/T88-2020《茶叶包装贮运技术规范》参考,保质措施中,运输的货箱应防潮、防雨。防暴晒措施。货厢应封闭、遮光或使用遮光布遮挡茶叶。装运时,堆装茶叶的周围部位用草席、帆布等做铺隔作为防破损措施。在堆码时,应垫垛,同时应避免茶叶不受挤压和撞击。应与有异味的物品相隔离防止茶叶串味。
茶叶运输的质量控制
不同的茶类温度湿度要求有不同的对比,其中温度要求除绿茶、黄茶以及文火烘干的乌龙茶是10℃以下要求以外,其余茶类温度要求为25℃;湿度要求中除了黑茶、紧压茶相对湿度要求为70%以下以外,其余茶类相对湿度要求为50%以下。
课堂小结
茶叶运输的质量控制,从茶叶运输工具、运输的管理规范等方面进行学习,随着社会的快速发展,让智能物流赋予茶产业新兴生命力,保障“茶鲜万里寄递无忧”。
茶叶贮藏过程中的哪些因素对茶叶的品质有影响呢?
思考题
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