5.5醇和黑茶 (1)课件讲解.pptx

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恩施玉露的前世今生与茶文化

目录项目壹“识”——恩施玉露之缘茶文化项目贰“制”——恩施玉露之灵项目叁“泡”——恩施玉露之美项目肆“承”——恩施玉露之承项目伍“品”——百味茶

项目五“品”——百味茶任务五醇和黑茶

采摘黑茶杀青揉捻干燥渥堆黑茶的加工工艺

一杯茶，饱含世态炎凉；一杯茶，尝尽百味人生。

采摘安化黑茶兴于汉唐，长沙马王堆汉墓就曾出土过少量茶叶。安化黑茶有着丰富的外形：“三尖”、“三砖”、“一卷”。

采摘安化黑茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

采摘三砖冠突散囊菌“三砖”指茯砖、黑砖和花砖。按等级分为：特制茯砖和普通茯砖。按照压制方式分为手工压制和机械压制。

采摘黑砖茶与花砖都需经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺。有特制、普通两个等级。

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