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甜品芋头的做法，越吃越开心

甜品芋头的做法，越吃越开心

芋头也叫芋艿，能够养胃健脾，但是很多人还是小的时候吃过芋头，长大了条件好了反而不去吃这些健康食品了，今天我们要为大家介绍一些芋头甜品，能够让你越吃越开心。

一、芋圆甜品的做法

芋头紫薯红心地瓜地瓜淀粉马铃薯淀粉白糖

做法

紫薯去皮切块，芋头切块，地瓜切块，隔水蒸熟

红心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克，用的时候匀成3份

取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

蒸好的番薯芋艿

先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥

淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了），用筷子迅速搅拌

捏成团不用很光滑哈

加入红心地瓜泥

稍稍揉匀

加白糖

这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈

面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团

放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄

揉匀，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈

三个面团好了

可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思

面团搓成长条，切小块

同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

做好的芋圆，地瓜圆

水煮开要下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

捞出之后放紫薯的

全部煮好

根据自己喜欢的口味啃吧

二、芋头甜汤

材料

芋头800公克，白砂糖200公克，水3500㏄

做法

芋头削皮洗净，切成小方块，沥干备用。

取一钢锅，倒入3500㏄的水，再放入作法1芋头块以小

火煮约40分钟至芋头熟透变软。

将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即

可。

三、椰香芋头铜锣烧

材料

生鲜饼皮适量，芋头400公克，牛奶100公克，椰奶60公

克，奶油15公克，全蛋1颗，细砂糖50公克，玉米粉10公克

做法

芋头洗净，去皮切片后放入蒸锅中，以大火蒸至完全熟透，取出压成泥备用。

将牛奶、椰奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。

将全蛋充分打散后，倒入混合均匀的细砂糖和玉米粉中拌

匀，再加入作法2的材料搅拌均匀，以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。

续加入作法1的芋泥拌至完全均匀后熄火放凉，移入冰箱

冷藏至少15分钟。

取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法4的馅料，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。