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主讲：傅亚平青年的营养
任务导入学生们准备复习考试阶段，正处于夏季，炎热的气候、过重的学习压力，大脑疲劳、睡眠不好常常会造成孩子食欲不佳、消化能力减弱，甚至发生疾病。因此，在这一段特殊的时期，家长一定要注意孩子的膳食营养。
不要突然改变饮食习惯，膳食方案的提出应该以孩子喜欢吃的口味为主，每天花样翻新，食物多样，增进食欲。任务剖析根据均衡饮食、荤素合理搭配、粗细搭配的原则。摄入充足的优质蛋白质，多吃鱼、瘦肉、鸡、鸭、鸡蛋、牛奶等食物。
任务剖析保证新鲜的蔬菜和水果供应。少吃多餐，适当加餐。—日三餐，早餐要吃饱、吃好，最好有1?2个鸡蛋。
青少年的营养应该如何合理安排？
青少年的发育特点一
少年、青年身高每年可增加5～7cm，个别的可达10～12cm。体重年增长4～5kg，个别可达8～10kg。
青春期的营养需要二
青春期的营养需要青春期的能量需要为女孩：8．36～9．62MJ/d、男孩：8．8～12．0MJ/d。能量
青春期的营养需要建议蛋白质的供能比在13％～15％，10岁以上男孩70～85g/d、女孩65～80g/d。蛋白质其中，动物蛋白和大豆蛋白占50%以上。
青春期的营养需要建议碳水化合物的供能比50％～60％，每天应该有300～450g的碳水化合物供应。碳水化合物
青春期的营养需要钙的需要量为1000mg/d，男孩和女孩都一样。矿物质铁的需要量为女性18～25mg/d、男性16～20mg/d。
青春期的营养需要碘的需要量120～150μg/d。矿物质锌的需要量15～19mg/d。
青春期的营养需要维生素维生素A和维生素C的供给量与成人相同，分别是800mgRE/d和100mg/d。维生素D的推荐摄入量为5μg/d。
维生素B1、维生素B2、尼克酸男性青少年的每日供给量分别是1.4～1.5mg、1.4～1.5mg和14～15mg。女性青少年分别为1.2～1.3mg、1.2mg和12～13μgNE。
青少年合理膳食原则三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食。保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类的供给，保证蔬菜水果的供给，平衡膳食。
青少年合理膳食原则多吃富含维生素A的食物，供给充足的富含维生素B1、维生素B2和尼克酸的食物。供给丰富的钙质（1000mg/d）、少吃糖。培养良好饮食习惯。
青少年一天的食物量推荐1、谷类：400-500克，做到粗细搭配，粗粮不少于总量的1/3（提高B族维生素的摄入）。2、新鲜蔬菜、水果：蔬菜全日不少于500克、水果不低于300克，注意水果不能代替蔬菜。3、动物性食品：鱼、肉、禽、蛋、奶，每天牛奶不少于一袋、鸡蛋1-2个，其他选优质蛋白质的食物，150-200克。4、大豆及制品：每天150克。5、纯热能食品：油15克、糖10克。6、盐：不超过6克。
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