高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗.pdfVIP

302011．Vo1．25,No．肉类研究

MEATRESEARCH中国内类食品综合研究中心

分析检测CmNAMEATRESEARCHCENTER

高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗

宗万里，刘新才

(威海市产品质量监督检验所，山东威海264209)

摘要：对高效液相色谱法测定火腿肠中盐酸克伦特罗的方法进行优化。对色谱条件进行调整，测定条件为采用

ODS—Cts~(150mm×4．6mm，5m)色谱柱，流动相为甲醇一0．02mol／L乙酸铵(体积比35：65)，流速为1．0mL／min，

采用紫外检测器，榆测波长为244nm。该办法测定结果的相对标准偏差为1．49％(n=4)，甲均回收率为94．67％。该

法能够满足实验要求。

关键词：高效液相色谱法；火腿肠；盐酸克伦特罗

DeterminationofClenbuteroliHydrochlorideinSausagesbyHighPerfomranceLiquidChromatography

Z0NGWan．1i，LIUXin—cai

(WeihaiSupervisionandInspectionInstituteofProductQuality，Weihai264209，China)

Abstract：Ahighperformanceliquidchromatographicmethodwasproposedtodetermineclenbuterolihydrochloridein

sausages．Samplepreparationconditionsandchromatographicconditionswereoptimizedforrapidandaccuratedetermination

ofclenbuterolihydrochloride．ThechromatographicsepraationwascarriedoutonODS—CJ．column(150mm×4．6mm，5m)

usingamobilephasemadeupof0．02mol／Lammoniumacetatenadmethnaol(65：35，v／v?ataflowrateof1．0mLm／in．TheUV

detectorusedtodetectclenbuterolihydrochloridewassetat244nmwavelength．Theaveragespikerecoveryofrclenbuteroli

hydrochlorideinablnaksamplewas94．67％，andtheRSDwas1．49％(Y／=4)．

Keywords：highperformanceliquidchromatography(HPLC)：sausage；clenbuterolihydrochloride

中图分类号：TS207．3文献标识码：A文章编号：1001—8123(2011)04—0030—03

随着人们生活水平的提高，肉类食品的安全越来越进行检测。该方法与国标法中的液相法相比5【1，在确保

受到人们的关注…，肉类食品中药品残留的检测方法也实验准确度的时，可简化样品前处理方法，节省检测

存不断完善2。盐酸克伦特罗既是兽药，也不是添加成本与榆测时间，适用于实验室中人批量的样品检测。

荆，是肾卜腺素类神经兴龠剂，属∥一兴奋齐fJ类激素，

1材料与方法

其化学成分为一【(叔丁氨基)甲基】一4一氦摹3，5．