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常用培养基的配方.docx

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    伊红美蓝培育基

    伊红美蓝培育基

    原理

    一般用来鉴定大肠杆菌。

    伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料。

    当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色，再与美蓝结合形成紫黑色菌落，并带有绿色金属光泽。

    在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合，故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透亮菌落。金葡菌在此培育基上不生长。

    常用的伊红美蓝乳糖培育基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。假设有大肠杆菌，因其猛烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫色，从菌落外表的反射光中还可以看到金属光泽。

    用伊红美蓝培育基鉴定水中大肠杆菌步骤如下：

    ①制作伊红美蓝培育基，趁热

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