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酒店通用知识培训手册

明日酒店管理咨询效劳**

目录

第一局部认识公司和我们的酒店2

第一章公司概况2

第二章酒店经营效劳工程2

第三章酒店边效劳指南2

第二局部员工手册及人力资源管理政策介绍2

第一章酒店员工手册2

第二章酒店人力资源相关政策2

第三局部职业素养和效劳礼仪标准2

第一章员工职业素养2

第二章酒店效劳接待礼仪2

第四局部酒店效劳用语标准和效劳情景话术2

第一章酒店效劳用语标准2

第二章效劳情景话术2

第三章接听情景规程2

第五局部酒店效劳案例分析2

第一章销售部2

第二章前厅部2

第三章客房部2

第四章餐饮部2

第五章桑拿部2

第六章保安部2

第六局部酒店意识2

第七局部如做到优质效劳2

第八局部酒店平安管理知识2

酒店通用知识培训手册使用指南

一、公司对培训的要求

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明日酒店管理咨询效劳**已经形成良好的培训气氛。从新入职员工、在岗员工、督导人员、中

层经理到高级管理人员都有不同层次的培训容。新入职员工必须在入职第一个月承受酒店通用知识

局部培训并经考核合格才能转正，转正后继续加强酒店通用知识培训容和承受岗位技能操作知识培

训。

岗位员工每年要参加不少于68小时的培训，除日常培训和技能操作培训外，每年都要承受技

能考核，员工的培训考核成绩作为员工工作业绩存入档案。

公司的整体培训情况，由人事部检查与督导，并进展考核。

二、本教材特点

这本教材，将使您了解明日酒店管理咨询效劳**要求全员必须知会的“酒店通用知识〞容。在

本教材中，分章节编辑了公司介绍和企业文化容，酒店从业人员做好酒店效劳的职业素养和根本技

能等知识，是普遍适用的指导手册。此手册还包含新员工入职培训容和全员应掌握的平安知识等，

突出了规性、实用性、适用性的特点。

三、本手册指南如下

〔一〕目的

酒店通用知识培训课程将明确告诉每一个人，在酒店工作的根本行为规，在完成每一局部和每

一章的学习后，应熟练掌握其容及技能。

〔二〕工作期望

在酒店通用知识的培训容全部学习完毕后，应能够成为一名深知时代企业文化和具有优秀效劳

技能的时代成员。

〔三〕教材使用围

新员工根本培训课程5课时，上岗后，其余局部的培训容可陆续进展。在岗员工，可选本教材

中的容列为年度常规培训之用。

〔四〕要求

公司管理人员〔包括高管人员〕要认真学习并掌握每一局部的容，了解本手册容与酒店工作

的关系及与个人的关系，了解相关规定和员工的行为举止要求、应遵守的规程以及员工的合法权益

等。管理人员都要做到能够指导和帮助督导人员使用本手册培训员工。

〔五〕考核

阶段性的考核是帮助员工学习和掌握培训容的必要手段，各部门要掌握好培训与考核的节奏，

适当进展不同式的考核、测验并作记录。使之成为员工培训的档案记载，以便为员工的晋级、提升

等提供培训面的依据。

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第一局部认识公司和我们的酒店

一、学习目标

通过本章的学习，你将了解你所参加的酒店根本状况，了解酒店规模、酒店历史、酒店岗位设

置、部门设置等情况。

二、培训预期

通过培训，你将认知公司在酒店业的运作情况；通过培训，你将认知公司的企业文化容、企业

理念；通过培训，你将热爱你所参加的公司并决心致力于公司的开展奉献力量，也将是你个人在公

司成长的开场。

第一章公司概况

一、公司简介

云中集团是集房地产开发、酒店经营与管理为一体的综合性集团公司。目前在拥有8家连锁酒