(1.3)--真核微生物微生物学.ppt

第二章

真核微生物的

形态、构造与功能;内容;细胞核具有核膜；

能进行有丝分裂；

细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器

和内质网等内膜结构；;一、真核生物与原核生物比较;起源历史：化石和rRNA分子生物学研究

30亿年前真核生物就进化为独立分支；

16-20亿年前，最早的真核生物的化石；

只有蓝细菌出现后，需O2的真核生物才得以产生。

结构特点：有膜包围的细胞核和细胞器。

真核细胞的进化过程：

（1）膜内折（内膜系统的形成）

（2）内共生（细胞器的形成） ;真核细胞的进化过程

（1）膜内折

膜内折：真核细胞的内膜系统从原核细胞质膜内折进化而来（高尔基体）。

核膜的出现：细胞机构和功能的多样化，分为以复制、遗传为中心的细胞核和以蛋白质等合成代谢为中心的细胞质。;（2）内共生

内共生：真核生物线粒体和叶绿体是以内共生方式发展起来

线粒体的祖先：始祖好氧型细菌（有氧呼吸、化能异养型），它们寄生或被吞噬，形成线粒体。

叶绿体的祖先：始祖光合细菌（光能自养型），通过上述类似途径进化。

共生关系：宿主细胞提供营养成分，小细胞提供大量的ATP和有机物。

相关证据：与真细菌有许多相似之处(二分裂)；一定的遗传自主性。;第一节真核微生物概述;真菌是一类低等真核生物;真菌与人类的关系;真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上;三、真核微生物的细胞构造;第二节酵母菌（yeast）;特征:

1.??个体一般以单细胞状态存在；

2.???多数营出芽生殖，有的裂殖；

3.???能发酵糖类产能；

4.???细胞壁常含有甘露聚糖；

5.??喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。;二、分布及与人类的关系;2、重要的微生物资源；;酵母菌是一种优良的单细胞蛋白（singlecellprotein，缩写SCP）：饲用、药用或食用;4、有些酵母菌具有危害性；;三、细胞形态与构造;酿酒酵母菌;大小：;;酵母细胞壁呈“三明治”结构;（2）壁外成分：

有些菌壁外含有由多糖构成的类似荚膜的结构。包括异多糖、甘露聚糖和淀粉类物质。;功能：与原核生物类似;酵母菌的细胞???与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、VD的前体--麦角固醇，这在原核生物是罕见的。;三层结构：上下两层磷脂，中间嵌杂甾醇和蛋白质分子

成分蛋白质（包括吸收糖和氨基酸的酶）

脂类甘油的单、双、三酯

甘油磷脂磷脂酰胆碱

磷脂酰乙醇胺

甾醇麦角甾醇（居多）

酵母甾醇

糖类（少量，多为甘露聚糖）

多烯类抗生素（制霉菌素）与甾醇作用，可破坏膜的稳定性。对原核生物膜没有作用（支原体例外）。

;3.细胞核;4.其他构造;四、繁殖方式和生活史;是yeast无性繁殖的主要方式。

一个酵母能形成的芽数是有限的，（平均24个）

出芽方式：

多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。

环境适宜时，可出现假菌丝;芽殖过程：

母细胞形成小突起（A—D）

核裂（E—G）

原生质分配（H—I）

新膜形成（J—K）

形成新细胞壁（L）;芽痕和蒂痕：

酵母出芽繁殖时，子细胞与母细胞分离，在子、母细胞壁上都会留下痕迹。

在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕，

子细胞细胞壁上的位点称蒂痕。

由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。;◆假菌丝:;假菌丝类型;裂殖;掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。

是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。

有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamydospore）。;2、有性繁殖;形成子囊孢子的条件：;子囊孢子的形状;帽子型;子囊孢子的意义：;

;（二）酵母菌的生活史;1、单双倍体型;子囊孢子发芽形成单倍体营养细胞

单倍体细胞芽殖

性别不同的细胞结合，形成二倍体细胞

二倍体细胞芽殖

特定条件下减数分裂

⑥自然破壁或人工（蜗牛酶）。;蜗牛酶（混合酶）：从蜗牛消化腺中发现有纤维素酶、