学校食堂的经营原材料出库管理.docx

学校食堂的经营原材料出库管理

1.领货员填写食品原材料领料单并签名。

2.领货单位负责人签字。

3.库房保管员签字。

4.仓库发货。

（1）领用食品原材料，应提前做计划，并报中央准备。

（2）中央按计划编排每天发货的顺序、目录，准备食品原料，方便取货人员领取。

（3）领货要求专人负责。

（4）领货员要填写食品原材料领料单并签名，库管凭单发货。

（5）领货单一式三份，领货单位自留一份，负责人凭单验收。库管一份，凭单入账。食品会计一份，凭单记明细账。

（6）发货时库管要注意物品先进的先发、后进的后发。

（7）食品原料一般按进价发出，若同一种材料有不同的进价，一般按平均价发出。